EVA's forums

verleidelijk veggie
Het is nu di jul 29, 2014 8:42 pm

Alle tijden zijn GMT + 1 uur [ Zomertijd ]




Plaats een nieuw onderwerp Antwoord op onderwerp  [ 116 berichten ]  Ga naar pagina Vorige  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 8  Volgende
Auteur Bericht
  Offline
 Berichttitel: Wat over krakkemikkige argumentatie
BerichtGeplaatst: ma dec 24, 2012 7:29 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Hallo dag iedereen ,

James Krieger heb ik toevallig ontdekt via zijn commentaren op een internetartikel over de zgn. low carb diëten . Wat mij vooral opviel in zn lezers-commentaren , was zijn zeer gedegen professionele kennis , en zijn ter zake reacties op allerlei rare lezers-commentaren die hij kreeg van andere personen . Niet te verwonderen , omdat hij ten 1ste : een professionele opleiding genoten heeft in de voedingsleer { 1 } en ten 2de : hij op zn website een hele artikelenreeks bijeengeschreven heeft over het herkennen van foutieve logica en foutieve argumentatie . Hieronder een kleine samenvatting van zijn artikelen .

part 1 : The False Dichotomy http://weightology.net/weightologyweekly/?page_id=365
" Series where I will discuss common errors and fallacies in people's thinking and arguments . Such fallacies can be found everywhere , from the world of health to the world of politics . It is important to know and recognize such fallacies both in our own thinking as well in the thinking of others .
By recognizing the fallacies in our own thinking , we are able to move closer to the truth and an evidence based approach , rather than an approach based on dogma and belief . By recognizing the fallacies of others , we are less likely to fall for false claims , snake-oil products , and quackery
"

part 2 : Confirmation Bias http://weightology.net/weightologyweekly/?page_id=390
" The phenomena of confirmation bias exists everywhere in the world of health and weight loss "

part 3 : Non Causa Pro Causa http://weightology.net/weightologyweekly/?page_id=438
" Too often , we assume that because two things happen at the same time , then one caused the other "

part 4 : The Strawmen http://weightology.net/weightologyweekly/?page_id=485
" Is where you misrepresent an opponent's position . It is a fallacy , because you have not refuted your opponent's true position "

part 5 : Ad Hominems http://weightology.net/weightologyweekly/?page_id=587
" Personal attacks are quite common in the health and nutrition industry ,but they don't make an argument any stronger . The Ad Hominem is where you attack someone personally , rather than address the argument he/she is making
"

Gelijkaardige artikels kan je vinden bij bvb. Ken Tangen : http://psychnut.com/statistics/what-typ ... m-i-making

Een artikel geschreven door Jamie Hale : http://jamiehalesblog.blogspot.com/2009 ... nking.html

Een zeer volledige lijst met foutieve logica en foutieve argumentatie is te vinden op : http://www.yourcybercourt.info/fallacies/list.html
Deze lijst werd opgemaakt door veganisten , en dat zal je wel merken aan de talrijke voorbeelden die gegeven worden . Je vindt in deze lijst bvb. de volgende : ad hominem ( belediging ) { 4 } , appeal to popularity , appeal to authority , burden of proof , straw man statement , ...

In een beschermde omgeving zoals een vegetarisch forum , zal je niet zoveel beroep moeten doen op deze lijst , maar als je op een "omnivoor" forum gaat , zal je wel vlug merken dat je de wind van voren krijgt met allerlei argumenten , al dan niet krakkemikkig geformuleerd en al dan niet juist ...
Ik schreef gewoon wat informatief over fruit op een ander ( omnivoor) forum , en ik kreeg vanuit het niets "fruitpusher " naar het hoofd geslingerd ! Zo leer je tenminste af en toe wat nieuwe Engelstalige woorden .
Ik heb voor de aardigheid enkele "ad hominem " uitspraken genoteerd { 2 } , zomaar toevallig gevonden op andere forums . Ik heb ze zelfs gevonden zonder ervoor enige moeite te moeten doen !

Een andere veel voorkomende gebeurtenis is de schending van de " burden of proof " { 3 } ( de bewijslast ) : dat is wanneer iemand doodleuk verklaart het niet eens te zijn met jou ( al dan niet met veel uitroeptekens erbij geplaatst , en al dan niet met een aantal minder vriendelijke icoontjes ... ), maar verder geen enkele moeite doet om de geringste elementaire tegenargumentatie te formuleren . Nou ja , het is zelfs niet de moeite om op de grond van het meningsverschil te antwoorden , behalve dan de andere persoon erop te wijzen dat de bewijslast van een uitspraak , bij diegene ligt die ze maakt .

Tot volgende keer :wink:

{1} http://weightology.net/?page_id=81 ( about James Krieger )
http://weightology.net/?page_id=100 ( link naar zn indrukwekkend Curriculum Vitae in pdf formaat )

{2} overmoedige anonieme cafépraat , maar verdere zonder nuttige bijdrage :spam2:
" die fruitariërs moeten allemaal eens verplicht een voedselcursus volgen . Gekke lui . "
" fruitariërs behoren tot de ergste voedsel-jihadisten "
" en dan die rauwkostvreters ... zijn die gasten debiel ? "

{3} " The burden of proof is for the person making a claim " http://yourcybercourt.info/fallacies/list.html#sec-27

{4} http://nl.wikipedia.org/wiki/Argumentum_ad_hominem


5142


Laatst bijgewerkt door stillewaters op ma feb 04, 2013 6:07 pm, in totaal 6 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: wat over onze oervoeding en 'kerst-stress'
BerichtGeplaatst: vr dec 28, 2012 7:36 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Hallo dag iedereen , :)

Door een radio-interview verleden week { 3 } , heb ik terug opnieuw Frits Muskiet ontdekt { 1 } , en zijn opvattingen over wat een gezond voedingspatroon voor de mens zou ( kunnen ) zijn . Om niet in de vergeethoek te belanden , daarom nu wat meer hierover , uitgerekend in deze tijden van ' kerst-stress ' . Om te beginnen een zeer korte video , die ons laat zien hoe onze supermarkten ( letterlijk ) uitpuilen van eten , maar dat dit te koop aangeboden ' voedsel ' absoluut niets meer te maken heeft met onze menselijke oervoeding . Onze verre voorouders waren perfect aangepast aan deze oervoeding . Maar ons metabolisme is niet aangepast aan ons huidig verkeerd en overdadig voedselaanbod : teveel koolhydraten en dan nog de slechte geraffineerde koolhydraten , teveel granen , teveel witte suiker , teveel HFCS ( fructose uit maïs gewonnen ) , teveel soda dranken , de verkeerde vetten ( transvetten en vetten rijk aan omega-6 ) , ...

http://www.rug.nl/news-and-events/adams ... 2008/afl01

Hoogleraar Frits Muskiet over zijn pleidooi voor 'oervoeding' : " De afgelopen tweehonderd jaar zijn steeds meer mensen gaan lijden aan obesitas en een aantal typische westerse welvaartsziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes, sommige soorten kanker en osteoporose. Volgens Frits Muskiet, hoogleraar Pathofysiologie en Klinisch Chemische Analyse aan de Rijksuniversiteit Groningen, wordt deze explosieve stijging veroorzaakt doordat onze genen nog uit de oertijd stammen en niet goed aangepast zijn aan onze huidige omgeving."
( PS : let op het jaar waarin hij deze booschap brengt : 2008 )

" 160.000 jaar geleden leefden onze voorouders als jagers-verzamelaars in Oost-Afrika. Hun genen waren perfect aangepast op die Afrikaanse omgeving. Sinds die tijd is er veel gebeurd. We gingen landbouw bedrijven; onze welvaart groeide langzaam en gestaag en vanaf de industriële revolutie explosief. Maar, stelt Muskiet, onze genen zijn in die tijd nauwelijks mee veranderd. ‘Onze genen veranderen gemiddeld met een snelheid van ongeveer 0,5% per miljoen jaar. Onze genetische bouw is dus min of meer hetzelfde gebleven.’
Doordat onze genen uit de oertijd niet goed aangepast zijn op onze huidige omgeving, ontstaan er conflicten. ‘Vanwege onze evolutionaire achtergrond zijn we bijvoorbeeld zuinig met energie. We eten daarom het liefst zoveel mogelijk en zijn van nature lui, want er kon vroeger zomaar een hongersnood uitbreken.’ In de huidige dikmakende omgeving met weinig fysieke activiteit leidt dit ‘zuinige genotype’ tot obesitas. Muskiet denkt dat veel van onze westerse welvaartsziektes verklaard kunnen worden uit conflicten met ons oergenoom. Daarom is het van belang te weten wat onze voorouders precies aten. ‘Dat kan gereconstrueerd worden via de archeologie, antropologie, vergelijkende anatomie, (patho)fysiologie en genetica. Zo blijkt uit archeologische vondsten dat we vooral dicht bij zoet water leefden en 'veel vis, schelpdieren, eieren, groente en fruit aten.
Volgens Muskiet hoeven we niet precies dezelfde dingen te consumeren als een oermens als we langer gezond willen blijven. ‘Ik zeg niet dat we rauw vlees of allerlei knollen moeten gaan eten.’ Wel constateert Muskiet een aantal ‘fouten’ in onze huidige voeding als hij kijkt naar het eetpatroon van onze voorouders. ‘Er is o.a. een disbalans tussen het aantal eiwitten, vetten en koolhydraten dat we eten. We krijgen veel te veel koolhydraten binnen. Maar daar zijn we niet op gebouwd. Voor de ontwikkeling van de landbouw aten we nagenoeg geen koolhydraten uit granen. Vooral de ‘snelle’ koolhydraten zijn slecht, omdat ze een hongergevoel veroorzaken.’
Ook eten we teveel transvetzuren (deze ontstaan vooral bij het harden van vetten). ‘Deze vetzuren komen in de natuur nagenoeg niet voor en veroorzaken volgens scenario’s van het RIVM meer doden dan het verkeer. Wat mij betreft zouden ze verboden mogen worden.’ Ook zouden we meer visolie kunnen gebruiken. Bovendien krijgen we te weinig vitamine D en foliumzuur binnen. ‘Bijna alle Nederlanders hebben een vitamine D tekort. Dat leidt tot een verhoogd risico op diverse ziektes, waaronder osteoporose. ( ... )
"
( PS : bold letter emphasis in geciteerde tekst is van mij )


Waar heb ik recent iets vergelijkbaars gehoord ? ... Juist , het is feitelijk de Nederlandse 2008 versie van de Belgische " voedselzandloper " voedingswijze van dokter Kris Verburgh van 2012 , waarrond zoveel ophef is gemaakt . Ik begrijp de ganse heisa rond het dieet niet , omdat Kris Verburgh toch gewoon het reeds gekende paleodieet "back to the hunter and gatherer roots " voorstelt , weliswaar met een zeer stevig wetenschappelijk sausje overgoten . Paleo heeft als basisprinciepes : geen granen { 7 } , geen zuivel , wel vlees , vis , fruit , groenten ( en dat is alles ) . Je kan wat meer in detail over het voedselzandloper dieet lezen op zijn eigen documenten :
http://www.voedselzandloper.com/uploads ... _25_mb.pdf ( de tekening van het voedselzandloper model )
http://www.voedselzandloper.com/uploads ... uitleg.pdf

Een interview door L. Henseler met Frits Muskiet , is te lezen op http://www.de-poort.be/cgi-bin/Document.pl?id=294 ( een pdf van 17 paginas ) , waarin verscheidene vragen uitgebreid beantwoord worden .
Een korte column van Gert Schuitenmaker { 2 } over o.a. Frits Muskiet is te vinden op http://www.fonteine.com/gert_schuitemaker.html

Wat betreft vis eten kan ik kort antwoorden : absoluut niet nodig . Voor de EPA/DHA omega-3 vetten in vette vis bestaat er een volwaardig en beter alternatief : de EPA/DHA gewonnen uit micro-algen . Deze micro-algen zijn bestemd voor menselijke consumptie en worden onder gecontroleerde condities gekweekt { 6 }.
Bij deze gekweekte micro-algen is er geen vervuiling door zware metalen zoals kwik . Vis daarentegen , is wel vervuild door zware metalen { 5 } , en dat de vervuiling onder bepaalde normen blijft is maar een schrale troost voor viseters .
Terloops het zeer interessante artikel vermelden , geschreven door Andrew Perlot over de Inuit { 4 } , van wie het dieet bijna uitsluitend uit vis en vlees bestaat :
http://www.raw-food-health.net/Eskimo-Diet.html
http://www.raw-food-health.net/Eskimo-Diet-Sources.html

Tsja , ik zal het maar bekennen : eigenlijk gaat de kerst-stress als iets onwezenlijks aan mij voorbij , omdat mn eigen vegetarisch oerdieet ( fruit , noten , groenten , ei , juiste vetten , ... ) toch hetzelfde blijft .

Tot het volgend stukje , :santa:

{ 1 } Prof. dr. Frits A.J. Muskiet (1950) studeerde scheikunde aan de Rijksuniversiteit Groningen. In 1974 studeerde hij af in de biochemie en promoveerde in 1979 met als proefschrift ‘Determinations of catecholamines and catecholamine (precursor) metabolites in biological fluids and their clinical applications’. In die tijd werd hij klinisch chemicus in het Universitair Medisch Centrum Groningen. Sinds 2000 is hij hoogleraar Pathofysiologie en Klinisch Chemische Analyse.

{ 2 } Gert Schuitenmaker is Orthomoleculair arts , uitgever van een magazine over orthomuleculaire geneeswijzen , en auteur van diverse boeken

{ 3 } http://www.radio1.be/programmas/hauteki ... ezond-eten " Kunnen wij tijdens de feestdagen ook gezond eten ? "
Herbeluister onderaan pagina : deel 2 , Hautekiet in gesprek met Dirk De Prins en Pascale Naessens

{ 4 } In Canada en Groenland noemen zij zichzelf liever 'Inuït' ( = echte mens , of "mens van het land " ) , en niet 'Eskimo' ( = hij die rauw vlees eet ) . Zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Inuit

{ 5 } " Dirk Draulans doet 'kwik duel' met Herman De Croo " http://www.hetnieuwsblad.be/article/det ... 8_00406977
" In ons lichaam stapelen de chemicaliën en zware metalen zich op. Voor het eerst gebeurt daar momenteel een grootschalig Europees onderzoek over. Dirk Draulans trekt door Europa om te zien hoe de mens eraan toe is. Is een Belg meer vervuild dan een Ier, een Spanjaard of een Roemeen? En wat zijn de oorzaken en de gevolgen van die vervuiling? Politicus Herman De Croo en Dirk Draulans zelf testen het uit en stelden hun lichaam ten dienste van de wetenschap.
Er circuleren ongeveer honderdduizend door de mens gemaakte chemische stoffen in onze omgeving. Die dringen het menselijk lichaam binnen. Steeds meer wetenschappers maken zich ongerust over de mogelijke gevolgen daarvan. Biomonitoring moet de vervuiling van het menselijk lichaam in kaart brengen, zodat autoriteiten eventueel maatregelen kunnen nemen. De Europese Commissie heeft een ambitieus programma om de humane biomonitoring te stroomlijnen.
De documentaire vergelijkt de resultaten voor zeventien landen. In elk land worden mensen uit de stad vergeleken met mensen van het platteland. Sommige landen zitten met een probleem. In Roemenië wordt er nog veel gerookt, en duiken tabaksgebonden producten ook het lichaam van niet-rokers in. In Spanje is er een kwikprobleem, gekoppeld aan de consumptie van vis. De Polen zitten met de handen in het haar, omdat in de gewassen die ze eten relatief veel cadmium zit, en dat stapelt zich op in hun lichaam.
De resultaten voor België waren goed, hoewel we voor bisfenol-A, een hormoonverstoorder die in conserven kan zitten, relatief hoog scoren. Presentator Dirk Draulans experimenteerde met zichzelf door vijf dagen lang uitsluitend conserven te eten. Met hallucinante resultaten. Ook politicus Herman De Croo stelde zich beschikbaar als proefkonijn.
"
http://www.canvas.be/programmas/docklan ... uilde-mens ( video duur 50 min )
Koen Fillet spreekt met Dirk Draulans over de vervuiling van ons lichaam door o.a. Kwik , Bisphenol A , Phthalaten ( Plasticverzachters ) , ...http://www.radio1.be/programmas/interne ... uilde-mens ( duur 19 min )

{ 6 } http://www.naturalproductsinsider.com/a ... ative.aspx
" Algae for DHA/EPA is processed by either photo bio-reactor or open pond. Open ponds are the original method, but are land-intensive and face cross-contamination and evaporation challenges, according toBiomass Magazine. They are generally the cheaper method, but bioreactors' photo bio-reactors deliver higher yields, the same as 14 acres of open pond (280 tons of oil/year). According to industry consultant Anthony Bimbo, a number of algae start-up companies went out of business, and only a few remain, including Martek, Solazyme and Lonza, all of which use photo-reactors; Sapphire Energy uses open ponds, but targets the alternative energy market, not health and nutrition. "

{ 7 } In het ( echte ) paleo-dieet wordt gewoonlijk het gebruik van granen niet toegelaten of ten minste zeer afgeraden . Kris Verburgh schrijft op pag. 66 van zijn boek De Voedselzandloper : " Ik stel één uitzondering voor op de 'geen zetmeel-regel' en dat is havermoutpap . Havermoutpap is gemaakt van havermout , een graan dus , en melk . Van belang is het om plantaardige melk te gebruiken , zoals soyamelk " . En op pag 145 schrijft hij : "Ik zou dit boek bijna 'het grote havermoutdieet' kunnen noemen "
Wanneer Kris Verburgh havermoutpap de hemel inprijst , begaat hij een inconsequentie . En waarom havermoutpap ( bewerkte gekookte gecultiveerde granen ) aangeprezen wordt , maar aardappelen ( een zetmeelrijke vezelrijke plantaardige knol ) afgekeurd worden , is mij een raadsel . Ook het aanprijzen van het totaal onnatuurlijke Soya"melk" is zoiets onbegrijpelijks . Soya heeft veel meer nadelen dan voordelen : lees bvb : http://overgewicht.pilliewillie.nl/obes ... cht.3g.php of bvb : http://alignlife.com/articles/food/soy- ... alth-food/
Een gelijkaardige kritische mening over havermoutpap en soyamelk , kan je vinden op de blog van Frank Flippo :
http://www.zilvervis.net/2012/10/09/kri ... zandloper/
Terloops : soya"melk" is een foutieve benaming , correcte benaming is soyadrank http://www.radio2.be/artikel/sojadranken
Een lovend artikel over onze ( gewone ) aardappels is bvb : http://www.precisionnutrition.com/all-about-potatoes
Over de zoete 'aardappels' : http://www.medindia.net/patients/lifest ... tatoes.htm ( een artikel van Anne Trueman )

5290


Laatst bijgewerkt door stillewaters op wo feb 20, 2013 5:15 pm, in totaal 14 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: Wat over blind geloof , kwakzalverij en ...gezond verstand !
BerichtGeplaatst: do jan 17, 2013 6:31 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Hallo dag iedereen :)

Hans van Maanen is een wetenschapsjournalist en columnist voor een Nederlandse krant . Als journalist onderzoekt hij op zeer kritische wijze diverse populaire claims , beweringen , cijfermateriaal en artikels , die zich in een wetenschappelijk jasje hullen en hiermee erin slagen om door te gaan als betrouwbaar . Hij schreef reeds 4 boekjes met zn kritische bevindingen , en het boekje " JE REINSTE WETENSCHAP , over gezondheid , veiligheid en andere onzin " is zn meest recente boekje . De onderwerpen lijken op het eerste gezicht banaal en gemakkelijk , maar ik stel vast dat als je de wetenschappelijke bewijsvoering wilt volgen , het zeker niet evident is . In de inleiding van het boekje lees ik echter de volgende prachtige woorden :

" Hoe vaak gebeurt het niet , lezer , dat u zich bij een wetenschappelijk nieuwtje in de krant afvraagt : ' Klopt dat ? Hoe hebben ze dat gemeten ? Hoeveel zou het werkelijk schelen ? '
Uw intuïtie zegt dat er iets niet pluis is -- maar er is meer te doen op een dag , en de hond moet ook nog worden uitgelaten , dus laat u het er maar bij zitten . Bovendien , het is wetenschap , dus het zal wel kloppen .
Dit boek laat zien wat er kan gebeuren als we wel onze intuïtie volgen , en eens precies gaan uitzoeken hoe het zit . We halen het oorspronkelijk artikel erbij , we ploegen het onderzoeksrapport door , we rekenen de tabellen na , graven wat dieper , bellen wat rond . We doen , kortom , wat journalisten doen .
En dan blijkt er , onder dat mom van wetenschap , nog een hoop flauwekul kan worden beweerd . Het wetenschappelijk artikel rammelt oorverdovend , het onderzoeksrapport is gemarineerd in politieke belangen , het persbericht geeft een veel te mooie voorstelling van zaken en de representatieve peiling werd uitgevoerd onder het personeel van het marketingbureau .
"

Ja , ja en nog eens ja ! Ik heb ooit eens in een Wikipedia-artikel over fructose malabsorptie , het originele artikel in de voetnoten opgezocht en gelezen . In de desbetreffende studie in de voetnoten , stond helemaal niet met zoveel woorden de tekst zoals terug te vinden was op de Wikipedia hoofdpagina ! Maar deze studie in de voetnoten , verwees op zn beurt naar een tiental andere studies . Misschien stond ergens hierin de verantwoording van hun beweringen ? Ik heb het maar opgeven , ik ben tenslotte maar een leek op zoek naar de juiste correcte informatie , en geen full-time betaalde gespecialiseerde wetenschapper .

Zopas kreeg een bestaand kritisch artikel van Nomi Shannon { 3 } over de valkuilen van de raw food beweging , heel veel belangstelling : http://rawgourmet.com/articles/april-20 ... ple-season . Lees vooral punt 4 van haar opsomming !! ( PS : bold letter emphasis in de geciteerde tekst is van mij )

" TEN THINGS TO BE AWARE OF IN THE RAW FOOD ARENA :

1. Be Aware of “three week wonders”
Definition of a three week wonder: someone who has taken a three week class in raw food (or anything) and is now dispensing information, classes, written a book etc based on those three weeks. So much misinformation is being passed around by these well meaning but inexperienced people who pass themselves off as experts with limited knowledge and little if any real life
experience. ( ... ) There are other “three week wonders” who have propelled themselves into thriving raw food related businesses and, while they do a lot of good, in their limited knowledge and experience also perpetuate misinformation that could turn out to be harmful. ( ... )

2. Be Aware of useless “certification”.
(...) Look for Certification from someone who has a recognizable name and has been around for some time; with something that says something about their area of expertise such as a book, or someone who has been teaching for a long -it time might be worth your while, but don’t waste your time and money on a “three week wonder”.

3. Be Aware of people who tell you what to do.
There is no one pill, no one herb, or collections of pills, supplements, herbs, foods that are right for
all people. When you are being told take this for that problem, eat this, drink that then suspect the person is either on an ego trip or looking to make money for themselves, or both. If there were one right way for us all life would be so simple, wouldn’t it? If there were one right way to eat then I would be a very rich lady indeed. Do not ask your neighbor or me what they eat hoping to emulate and be just like them. What works for your neighbor or me may not work for you.

4. Be Aware, you need to do your own research.

Sorry. You are a unique person. You have strengths and weaknesses, and they are different than your neighbor, your sister, your cousin or your raw food guru. I am talking about physically here, but it is true about all aspects of YOU. There is really no expert that can tell you about you. Wouldn’t it be so easy to just follow one way that you hear about from one person? If that worked, there would be far fewer “gurus” out there. You need to understand what it takes to keep you the healthy vibrant person you want to be. Of course generalities like exercise, clean air, clean food, right livelihood, relationship all factor into what makes you you. But the fact is, you need to experiment, research, read, learn, try until you find the right combination that works for you.
(...) We are very different from one another and what works for one does not work for the next person. Stop looking for “the answer” from outside of yourself, it is a futile quest. Stop thinking that this one person, or book (or pill) is the one right answer for you. Do not be lazy about looking after your own health. No one can care as much about you, or know as much about you as you do!!


5. Be Aware that some people treat Raw Foodism as a religion.
Avoid them. I hope that you understand this without a big long explanation.

6. Be Aware that there is more to life than the food you eat.
I hope you understand this without another big long explanation.

7. Beware of Extremism.
All or nothing at all isn’t necessarily a healthy or logical approach. If someone tells you that eating 95% of your food raw isn’t good enough, or that you are literally poisoning yourself if you eat some cooked food those are rather extreme attitudes. (...) I personally would rather see a person consume 50% raw food for the rest of their life than be 100% raw for three weeks. Don’t allow extreme attitudes-the all-or-nothing-approach to make you feel like you can’t cut it, that you are a failure or less-than in your raw food attempts. Any amount of raw food that you eat daily is better than none at all. Perhaps you could shoot for never any less than 50% daily. Don’t allow yourself to feel a sense of failure if you do not follow some ideology perfectly. The greatest cause of depression is striving for perfection and feeling bad when it is not attained. (...)

8. Be Aware of some Strangers.
(...) Check the credentials and most of all the reputation and history of anyone you are thinking of working with, or of allowing to live in your home that you don’t know well. Ask for references.
Demand them.

9. Be Aware that there are people with eating disorders.
Be aware that there are people with eating disorders (anorexia and bulemia) using raw foodism to mask their problems. Being a raw fooder is not going to cure an eating disorder. Anorexics and bulemics have serious psychological and physical health issues that need to be addressed by trained personnel.

10. Be Aware
That in everyday life, preaching to others is unwelcome and an ineffective way to introduce the concept of raw foodism to anyone. Wait to be asked. Create ways that invite people to ask.
"

Dit artikel , gegroeid over verscheidene jaren , bijeengeschreven door Nomi Shannon , zindert blijkbaar na , omdat het reeds door ander mensen overgenomen werd : http://prettysmartrawfoodideas.wordpres ... i-shannon/, een actieve blogster { 1 } waarvan ik zelfs de voornaam niet aantref op haar website , maar die per toeval een gelijkaardig kritisch artikel geschreven had :
http://prettysmartrawfoodideas.wordpres ... e-failing/
Ook Kevin Gianni nam zopas het artikel van Nomi Shannon over op zn blog : http://www.renegadehealth.com/blog/2013 ... m-the-rest

Na een paar jaar met interesse enkele websites en blogs gevolgd te hebben , begin ik een beetje te kennen : wie wie is , en welke boodschap ze min of meer verkondigen . Ikzelf prijs me gelukkig dat diegenen die ik gevolgd heb , mn eigen vegetarische voedingswijze in een goede richting gestuurd hebben ( meer fruit , meer rauw , meer onbewerkt , ... ) , maar anderzijds ben ik blij dat ik ze niet fanatiek gevolgd ben in al hun aanbevelingen ( zoals bvb extreem laag vetgebruik ) en ben ik blij dat ik de kritiek van anderen ( waaronder van niet-vegetariërs ) op hun ( low fat raw vegan ) voedingswijze , niet uit het oog heb verloren .
Bvb over dat magische getal van het 80-10-10 en de nog extremere variant , het 90-5-5 dieet heb ik mn bedenkingen { 5 } , alsook over het 30BaD dieet . Talrijke mensen zijn gecrasht en kregen gezondheidsproblemen { 6 } . Ik heb ook sinds begin 2011 gevolgd wat reilt en zeilt in het fruitarisch dieet wereldje . Ik heb hier ook leren kennen wie wie is , en wat hun boodschap is . Ik hoop volgende keer een kort overzicht te kunnen schrijven, waarin ik de balans van 2009-2012 zal trachten op te maken .
Wars van elke mooi geformuleerde of handig geschreven voedingswijzen , en het blindelings volgen van dieet-regeltjes , moet je erover waken dat het steeds de juiste richting uitgaat met je eigen lichamelijke gezondheid , met je dagelijkse energie en vitaliteit , met de stabiliteit van je lichaamsgewicht ( dat je bvb. niet extreem vermagert { 4 } ) , met je bloedanalyses ( mineralen , spoorelementen , vitamines , vetwaarden ... ) , met je mentale alertheid en scherpte , met je emotionele stabiliteit ... Meer en meer geraak ik ervan overtuigd dat iedereen op zoek moet gaan naar zn eigen specifieke dieet waar hij of zij wel bij vaart : " there is no one size-fits-all diet "

Tot de volgende keer , :)

{ 1 } http://prettysmartrawfoodideas.wordpress.com/about
{ 2 } Kevin Gianni : http://renegadehealth.com/blog/about-us
{ 3 } Nomi Shannon : http://rawgourmet.com/nomi-shannon
{ 4 } een discussie over al dan niet extreme magerzucht : http://www.30bananasadaysucks.com/2012/ ... ssing-day/
Meer info over eetstoornissen op bvb : http://eetstoornissen.blogspot.be/p/ove ... iging.html
en over bvb orthorexia : http://psychiatrie-nederland.nl/word/or ... a-nervosa/
{ 5 } Joanne over haar slechte ervaring met het 80-10-10 dieet : http://openmindrequired.com/blog/2009/0 ... hic-diets/ , gevolgd door een boeiende en interessante discussie
Een van de vele voorbeelden over de negatieve ervaringen met het 80-10-10 dieet : "My experience of 11 months with the the 801010 diet" http://www.30bananasadaysucks.com/2012/ ... 1010-diet/ ( gevolgd door 111 commentaren )
{ 6 } http://www.30bananasadaysucks.com , de felle tegenstander van http://www.30bananasaday.com
30BaD-sucks werd opgericht begin 2012 , door Sean Dunaway , naar aanleiding van de extreme dogmatische censuur op 30BaD ( censuur op alle kritiek en kritische opmerkingen op het 30BaD dieet ). Een tweetal van de vele voorbeelden van censuur op het 30BaD-forum is bvb : http://www.30bananasadaysucks.com/2013/ ... nsored-me/ en http://www.30bananasadaysucks.com/2013/ ... rom-30bad/ .
Op 30BaD-sucks komen dan ook veel ex-811 , ex-vegans , ex-30BaD , ex-fruitarians ... terecht , waarvan sommigen nu paleo geworden zijn , en hun vroegere dieet-lijdensweg komen posten , of mensen die gewoon hun persoonlijk ongenoegen uitdrukken over de bekrompen dogmatische censuur op 30BaD .
Amusant detail is dat Sean Dunaway ( ex-30BaD , nu paleo ) , nog momenteel de legale eigenaar is van het kleine iheartfruit-forum ( waar een kleine groep fruitariërs post ) . Lees : http://www.30bananasadaysucks.com/2012/05/iheartfruit/
Wens je nog meer te lezen hoe de verhoudingen een beetje liggen in het raw food vegan fruitarisch wereldje , lees dan het artikel : http://www.details.com/health-fitness/d ... rentPage=3 ( van Jonathan Miles ) , waar je o.a. wat kan lezen :
- over Michael Arnstein ( aka "thefruitarian" , alhoewel hij ook salades en groenten eet , lees bvb : http://www.thefruitarian.com/content/wh ... fruitarian )
- over Harley Johnstone ( aka "Durianrider" ) en Leanne ( aka "Freelee" ) , eigenaars van 30BaD
- over Thomas ( aka Tom ) Billings , een ex-fruitariër , ex-veganist , nu vegetariër , die niks anders meer doet dan via zn eigen website op alle mogelijke wijzen zijn vroeger fruit-veganistisch dieet in discrediet te brengen , en een zeer ijverige poster is geworden op het forum van 30BaD-sucks . Een volledige opsomming van alle stukjes van Thomas Billings kan je vinden op : http://www.30bananasadaysucks.com/author/tebillings/
Als je post op dit 30BaDsucks forum ( een overwegend paleo forum , met een minderheid vegetariërs en veganisten ) , wees dan voorbereid op de brutale toon van sommige geregistreerde forumbezoekers , die geen discussie uit de weg zullen gaan .


5859


Laatst bijgewerkt door stillewaters op di feb 26, 2013 1:17 pm, in totaal 21 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: wat over Natuurvoeding ...
BerichtGeplaatst: do jan 24, 2013 7:17 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Hallo dag iedereen , :)

Ergens in 1978 ( ... oei , oei , oei , begint al op de prehistorie te gelijken ) besloot ik vegetariër te worden , was reeds jaren voordien geïnteresseerd geraakt in gezonde voeding door de hoofdstukken hierover in de prachtige yogaboeken van André Van Lysebeth { 1 } . Waarschijnlijk heeft een toevallig gekocht ( vertaald ) klein boekje van Ann Wigmore { 2 } toen ook iets bijgedragen , maar vooral toch mn weigering nog verder deel te nemen aan het nutteloos en wreed doden van dieren . Nu , meer dan 30 jaar later , ben ik nog steeds een overtuigd vegetariër , ik heb me steeds zonder enige moeite daaraan gehouden , zelfs onder zeer moeilijke omstandigheden op reis ( individueel of in groep ) . Ik kan me gewoonweg een andere levenshouding en voedingswijze niet inbeelden .

In 1979 , kwam ik tegelijkertijd in kontakt met de boeken over Macrobiotiek en het boek Natuurvoeding van Jan Dries { 4 } . Hij was toen voorzitter van de Belgische vegetariërsbond , voordrachtgever over gezonde voeding , uitgever van zn magazine Natuurleven , en bezieler van zn eigen kleinschalig kuuroord . In het begin was het onderscheid tussen deze 2 voedingswijzen niet zo duidelijk voor mij , maar stilletjesaan begon je te beseffen dat het toch 2 uiteenlopende voedingswijzen waren .
Enerzijds de Macrobiotiek { 3 } gebaseerd op een ingewikkelde yin-yang-filosofie , veel granen , veel bonen , zeewier , ( te zoute) soyaprodukten , weinig of geen fruit , ... in feite veel meer een typisch oosterse voedingswijze uit Japan . En anderzijds de Natuurvoeding , een no-nonsense vegetarische voeding gebaseerd op lokale fruit en groenten { 4.a } , veel minder ingewikkelde gerechten , en zeker geen typisch oosterse produkten waar je nog nooit van gehoord had ( zoals bvb. miso , nori , tempeh , tofu , ... ) .
Een van de hoofdprincipes uit de Natuurvoeding van Jan Dries heb ik altijd onthouden : " De natuurlijke voeding van de mens bestaat uit wat hij rauw en onbewerkt kan eten " Niet alleen kwam hij aandraven met een vegetarische voeding , maar hij stelde bovendien dat granen niet behoorden tot de natuurlijke voeding van de mens { 4.b } , maar eerder " voer voor vogels " waren . Omdat vegetarisme op zichzelf , anno 1979 al genoeg was om te komen van een andere planeet , heeft hij de twijfels rond de geschiktheid van granen als menselijke voeding nooit expliciet benadrukt . Vlees en vis afnemen , en dan nog eens je dagelijkse boterham afnemen !!! Ja , dat was toen anno 1979 veel teveel dieet aanpassingen ineens voor Vlaanderen .

Om de een of andere redenen , heb ik decennia lang heel weinig brood gegeten , juist af en toe een boterham . Aan de gehypte gezondheids-boodschap van de " volle granen " heb ik nooit meegedaan . Straffer nog : sinds 2007 heb ik geen enkel brood , koekje of iets dergelijks gekocht , alleen wat pseudo-granen . Slechts af en toe op sociale gebeurtenis , is er al eens toevallig een klein koekje of een stuk fruittaart . Nu heden ten dage , met de huidige explosie aan voedselkennis , weten we beter , nl. dat sommige granen ( i.h.b. deze die rijk zijn aan het gluten-eiwit ) bij sommige mensen enorme gezondheidsklachten veroorzaken .
Bvb Veronica Grace heeft een goed artikel geschreven over mogelijke problemen met gluten : " What exactly is gluten and what is celiac disease ? " Hierin geeft zij onderandere een lange lijst met voeding die glutenvrij is en welke voeding niet : http://lowfatveganchef.com/what-exactly ... c-disease/ . Nog veel meer over gluten in het artikel op de NYtimes : http://well.blogs.nytimes.com/2013/02/0 ... h_20130205 met bijna 600 kwaliteitsvolle commentaren
Ik prijs me gelukkig dat ik voor mezelf , 30 jaar geleden de juiste keuze heb gemaakt tussen Natuurvoeding en Macrobiotiek , mede door dit boek over Natuurvoeding van Jan Dries .

Wel , een heel lang relaas , een beetje als mijn persoonlijke waardering voor de pionier Jan Dries , als inleiding om het volgende stukje van zn blog hier integraal te plaatsen , over fruit en fruitsap . Met een klein detail in de tekst ben ik wel niet helemaal akkoord , nl : " Pers geen fruit en groenten samen tot één sap ... " . Hij raadt het combineren van fruit en groenten af . Ik ondervind geen enkele digestieve hinder wanneer ik bvb fruitsap en selder tot een smoothie transformeer , of druivensap en kers-tomaten , ... Fruit en groenten in een smoothie combineren levert boeiende aangename nieuwe smaken op . Door het gebruik van groenten ( die meer glucose dan fructose bevatten en ook meer vezels ) , verminder je het fructosegehalte van de mix of smoothie , en bevat de mix ook meer vezels ( met als gevolg een gunstig effekt : een tragere verwerking van glucose en fructose ) . Bovendien is fruit minder rijk aan mineralen en groenten juist meer rijk aan mineralen .
Ik zie dus niets anders dan voordelen in het transformeren van fruit en groenten tot een smoothie . Het enige aandachtspunt is geen noten of vetten in de smoothie te mengen , omdat dit wel degelijk de vlotheid van de vertering nadeling beïnvloedt . Ook gebruik ik nooit zetmeelrijke bananen in de smoothie . Meer hierover bij Tracy Russell { 5 }


FRUIT OF FRUITSAP ? door Jan Dries http://natuur-en-gezondheid.skynetblogs ... itsap.html :

" Fruit is ons basisvoedsel en fruitsap is een gemakkelijke manier om het te gebruiken. De mens is van nature een fructivoor of vruchteneter. Ondanks ons gewijzigd voedselpatroon bezit ons spijsverteringstelsel nog alle kenmerken van een vruchteneter. Degenen die de soort of het ras bepalen, wijzigen zich uiterst moeizaam, dat zien we ook in de dierenwereld. Toen ik vijfendertig jaar geleden het fruitontbijt introduceerde en de mensen aanraadde om meer fruit te eten werd ik vaak op hoongelach onthaald. De tijden zijn nu veranderd, fruit wordt steeds meer en meer als belangrijk beschouwd. Veel mensen vragen zich af of fruit door fruitsap kan vervangen worden? Ik ga even proberen het onderscheid tussen beide te verduidelijken.

Fruit is een sappige vrucht, bevat eiwit en vet, redelijk veel natuurlijke suikers, ruwe vezels en andere ballaststoffen, veel water en erg veel vitaminen, mineralen, natuurlijke kleurstoffen en bijzondere stoffen zoals antioxidanten en bioactieve substanties. Er zijn voldoende wetenschappelijke argumenten aan te voeren dat fruit erg gezond is en dagelijks nodig is ter voorkoming van ziekten. Uiteraard is fruit arm aan eiwit en vet, maar vergeet niet dat men er veel van kan eten zodat de hoeveelheid eiwit en vet niet verwaarloosd mag worden. Als u fruit traag eet, voldoende kauwt haalt u ontzettend veel uit fruit. Vooral de ballaststoffen zorgen voor een goede ontlasting en herstelt een verzwakte darm.

Fruitsap ontstaat door fruit te persen. Aan de ene kant krijgen we het sap en aan de andere kant de pulp. Deze pulp bevat nog heel veel voedingsstoffen. Het persen van fruit levert altijd verlies op. U moet verschillende appels persen om een glas appelsap over te houden. Bij sinaasappelsap is dit verlies het geringste omwille van zijn waterachtige structuur. Sap dat blootgesteld wordt aan licht en zuurstof verliest aan waarden. En toch heeft fruitsap ook belangrijke voordelen. Fruitsap is bijzonder licht verteerbaar, net als moedermelk is het een vorm van vloeibaar voedsel. Een baby gebruikt moedermelk of eventueel koemelk omdat het spijsverteringstelsel te zwak is voor vast voedsel. Dat wijst er op dat vloeibaar voedsel geen of zeer weinig beroep doet op het verteringstelsel. Als u een glas sap drinkt, vloeit dat via de maagstraat naar de darm en wordt daar meteen door de darmvlokken opgenomen. Het gebruik van sap verlicht de vertering en geeft een hoog verteringsrendement m.a.w. u haalt er ontzettend veel uit. Ondanks verlies aan voedingsstoffen blijft het gebruik van fruitsap aanbevolen.

Vers geperst fruitsap overtreft alle kwaliteiten. Een goede fruitpers is noodzakelijk, vooral een traag werkende pers is aan te bevelen. Het fruit dat u perst moet van goede kwaliteit zijn en vooral goed rijp. Het nadeel van persen is het schoonmaken van de pers. De pulp kan eventueel gebruikt worden in andere gerechten zoals in yoghurt. U kunt ook meerdere fruitsoorten samen persen. De smaak wordt daardoor aantrekkelijker en het werkingsspectrum of de invloed van het sap op de organen, wordt er door vergroot. Pers geen fruit en groenten samen tot één sap. Fruit en groenten hebben een heel andere samenstelling en door ze samen te persen wordt de onderlinge verhouding verstoord, wat invloed heeft op de vertering. Fruitsap dient u langzaam op te drinken of op te zuigen met een rietje, liefst voor of los van de maaltijd.

Kant en klare sappen zijn niet vergelijkbaar met vers geperst sap, hoewel ook daar er verschillende kwaliteiten worden aangeboden. In de natuurvoedingswinkel vindt u vaak kwaliteitssappen. Sommige sappen zijn afkomstig van biologisch fruit en dat is een belangrijk argument. Andere fabrikanten gebruiken fruit uit de gewone teelt maar garanderen dat er geen additieven zijn toegevoegd. Er moet een onderscheid gemaakt worden tussen sappen die na het persen in flessen worden verpakt en sappen op basis van fruitconcentraat. Fruitsap uit de supermarkt is altijd op basis van concentraat. In gespecialiseerde bedrijven wordt van fruit een soort siroop gemaakt door het water er zoveel mogelijk uit te verwijderen. De fruitsapfabrikanten kopen dit concentraat aan en vermengen het met water en voegen er meestal industriesuiker, zoetstof, kleur- en smaakstoffen aan toe. Er zijn fabrikanten die het concentraat alleen met water oplossen en geen additieven gebruiken. De kwaliteit van het water is doorslaggevend. De laatste tijd wordt, als verkoopargument, fruitsap verrijkt met geïsoleerde vitaminen en mineralen. Dat is geen goede oplossing en moet vermeden worden. Het toevoegen van mineralen kan belastend zijn voor de nieren.

Voor het verbeteren van de gezondheid of ter voorkoming van ziekten is vers geperst fruitsap een absolute aanrader. Een kwaliteitssap uit de natuurvoedingswinkel kan een goed alternatief zijn. Het geïndustrialiseerd fruitsap op basis van fruitconcentraat en zonder toevoeging van additieven kan als drank gebruikt worden. Fruitsap dat verrijkt is met vitaminen en mineralen moet vermeden worden. Soms is fruitsap een verdekte vorm van frisdrank en dat moet u in de gaten houden. Frisdrank is geen gezonde drank.
"

Tot een volgende keer , :)

{ 1 } over Van Lysebeth ( 1919 - 2004 ) : http://nl.wikipedia.org/wiki/Andr%C3%A9_Van_Lysebeth
http://www.yogavanlysebeth.com/biographie/index.htm

{ 2} over Ann Wigmore : http://en.wikipedia.org/wiki/Ann_Wigmore , bekend van de tarwegrastherapie

{ 3 } over Macrobiotiek zegt Wikipedia het volgende : http://nl.wikipedia.org/wiki/Macrobiotiek

Het macro-biotische standaard-dieet ziet er als volgt uit: 50-60% granen en graanproducten , 20-25% groenten , 12% peulvruchten en zeewier , 6% soep , 7% andere producten
Macrobiotische voeding is in hoofdzaak veganistisch. De producten dienen biologisch te zijn geteeld en groenten en fruit dienen uit de streek te komen. Belangrijke bereidingstechnieken bij macrobiotische voeding zijn koken onder druk, kort frituren (tempura) en stomen. Andere kooktechnieken zijn blancheren, persen, fermenteren, alsook pickelen, stoven, sauteren met of zonder olie. Om gerechten op smaak te brengen wordt in plaats van tafelzout vaak ongeraffineerd zeezout of miso gebruikt.

KRITIEK OP DE MACROBIOTIEK :
De macrobiotische keuken heeft vanuit de wetenschappelijke zijde kritiek gekregen. Er wordt gezegd dat de keuken veel te zout is, waardoor er grotere kans is op onder andere nierproblemen en hartproblemen. Dat het zoutgehalte relatief hoog ligt, zou te wijten zijn aan het feit dat de macrobiotische keuken gebaseerd is op de oude Japanse macrobiotische gerechten (van George Ohsawa) die het best pasten in de Oosterse manier van eten, en niet in de Westerse. Daarbij wordt gesuggereerd dat Japanners een hogere tolerantie voor zout zouden hebben dan westerlingen, een suggestie die op zijn minst discutabel is. Verder kunnen er, doordat er veel voedingsmiddelen verboden worden, deficiënties ontstaan. Echter is er wel de mogelijkheid om een gezonde voeding samen te stellen binnen "de richtlijnen" van de macrobiotiek



{ 4 } Mieke Witdonck interviewt Jan Dries op 06.03.2009 : http://admin.karaat.be/sites/?action=ni ... oede+start
{ 4.a } Jan Dries : Ik ben voorstander van het fruitontbijt. Begin de dag met fruit. Eet ook fruit als tussendoortje. De biologen rekenen de mens tot de groep van de primaten. De mens bezit, ondanks zijn enorme fysieke en culturele evolutie, nog alle kenmerken van een primaat en meer bepaald van een fructivoor of vruchteneter. Op basis van ons spijsverteringsstelsel is er geen verwantschap met carnivoren (vleeseters) en granivoren (graaneters), wel zijn er enkele overeenkomsten met herbivoren (planteneters). De mens kan perfect leven van een vruchtendieet. Vet en eiwit worden dan geleverd door noten, zaden en pitten die eveneens tot de vruchten worden gerekend.
Kies daarnaast voor rauw voedsel. Er groeit geen gekookt voedsel aan de boom. Fruit, bessen, watervruchten, groenten, noten, zaden en pitten lenen zich daar uitstekend voor. Het zijn voedingsmiddelen die nog levenskracht bezitten.
"
{ 4.b } Jan Dries : " Maar een mens is geen graaneter. Kijk naar het spijsverteringsstelsel. Kippen, fazanten, duiven, enz. zijn uitgesproken graaneters, mensen niet. "



{ 5 } Bij het maken van smoothies , kom ik tot dezelfde vaststellingen als Tracy Russell :

" ISN'T BLENDING FRUITS AND VEGETABLES IN A GREEN SMOOTHIE IMPROPER FOOD COMBINING ? "
" In short, there is no credible scientific evidence that eating a meal with protein and carbohydrates together will cause any problems with digestions, enzyme imbalance, or produce toxic aftereffects. There is no evidence that fruits and vegetables cannot be digested together, or require different enzymes, and that mixing the two will cause health problems.
"
Volledig artikel op : http://www.incrediblesmoothies.com/gree ... combining/

" GAS AND BLOATING AFTER DRINKING A GREEN SMOOTHIE "
" Even if you can tolerate a couple slices of avocado in your smoothie, you might not be able to drink a smoothie after a high fat meal. I can’t eat nuts or any fats and then follow it with a green smoothie as it will cause bloating. I can, however, add flax seeds, a slice or two of avocado or even small amounts of nut butter to my smoothie with no ill effects. I have found through trial and error what foods I can safely add to or eat with my green smoothie. Unfortunately, it is different for everybody so I can’t tell you what you should or shouldn’t do. You have to figure it out for yourself."
Volledig artikel op : http://www.incrediblesmoothies.com/gree ... -smoothie/

"WHY WATERMELON IS OKAY IN SMOOTHIES AND FOODCOMBINING IS BUNK "
" The only food combining rule I follow is to limit the amount of fat I eat with fruit. Fat digests much, much slower than fruit so for some people, digestive issues may result by eating a handful of nuts and washing it down with a green smoothie. Blending an entire avocado with a banana could cause gas and bloating."
Volledig artikel op : http://www.incrediblesmoothies.com/faq- ... g-is-bunk/


6086


Laatst bijgewerkt door stillewaters op wo feb 06, 2013 5:27 pm, in totaal 7 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: Fruit en groenten ... saai ???
BerichtGeplaatst: wo jan 30, 2013 6:51 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Hallo dag iedereen, :)

" De oermens had het maar makkelijk . Hij scharrelde al jagend , vissend en verzamelend zijn dagelijkse kostje bij elkaar . In de winter was het weliswaar iets moeilijker om in deze elementaire levensbehoefte te voorzien , maar het leven toen is niet te vergelijken met de complexiteit van het moderne bestaan van nu .
De moderne mens staat heel ver af van zijn dagelijks brood : vaak heeft hij geen idee van de oorsprong van zijn voedsel . Niet verwonderlijk overigens , met alle " high-tech foods " die de voedingsmiddelenindustrie op de markt brengt . Het enige houvast voor de consument bestaat uit de wetenschap dat voedsel en gezondheid met elkaar samenhangen . De deskundigen zijn het erover eens dat een gezond voedingspatroon en een gezonde levenswijze vele ziekten kan voorkomen . Het enorme aanbod en slimme marketingtechnieken maken het de consument evenwel niet gemakkelijk om daarbij verantwoorde keuzes te maken
"

Te lezen op de achterkant van het boek ONS VOEDSEL ( 2008 ) van Frans M. de Jong

" Naar de oorzaak van de vetpandemie hoeft niet ver te worden gezocht . Wij blijven eten alsof we nog elke dag de boer op moeten om te jagen en te verzamelen , alsof we heel de dag actief in de weer zijn . Ons lichaam , miljoenen jaren lang geprogrammeerd om in periodes van overvloed reserves op te slaan voor tijden van schaarste , kent alleen nog overvloed , maar het blijft wel reserves opslaan .
Onze consumptiemaatschappij doet de rest , met steeds groter wordende porties van dikwijls overbodige dranken en maaltijden , en met een industrie die zich nu écht bewust begint op te stellen , onder druk van de groeiende bezorgdheid van wetenschappers en beleidslui .
"

Gelezen bij Dirk Draulans { 1 } , in een artikel " Eten alsof je leven ervan afhangt " verschenen in KNACK 01.08.2012

" Maar : wat is nu gezonde voeding ? Elke dag worden we blootgesteld aan een tsunami van gezondheidsadviezen via populaire magazines , talkshows , documentaires en kookprogrammas . En dan hebben we het nog niet gehad over internet en de stortvloed van gezondheids- en dieetboeken . Vaak zijn deze boeken geschreven door zelfuitgeroepen 'experts' die hun methode als de enige ware methode aanprijzen . ( ... ) ... het is van groot belang te weten dat heel wat wetenschappelijk onderzoek niet correct uitgevoerd werd of foutief wordt geïnterpreteerd . Dit verklaart ook al die tegenstrijdige gezondheidsadviezen die in de media verspreid worden , zodat mensen op den duur ook niet meer weten wat nog gezond is en wat niet . Maar het is mogelijk om door de bomen het bos te zien , en om te weten wat een gezonde levensstijl inhoudt . Dit is mogelijk door zich te baseren op grote goed uitgevoerde studies die verschijnen in belangrijke wetenschappelijke tijdschriften . En door beroep te doen op degelijke kennis van de biochemie en de werking van het menselijk lichaam . En ook door rekening te houden met inzichten afkomstig uit andere vakgebieden , zoals de evolutionaire biologie " { pag 17}
" Een echt goed en gezond dieet is een dieet dat nooit eindigt . Het is een levensgewoonte die aangeleerd wordt en die het hele leven volgehouden wordt , zodat langetermijngezondheidseffecten zich ook daadwerkelijk kunnen voordoen . (...) Als je voeding gezond is , dan mag je er zoveel van eten als je wilt : je gaat er sowieso van afvallen als je te zwaar bent . Het enige goede dieet is een voedingspatroon dat een levenswijze wordt . En dat niet als doel heeft om gewicht te verliezen , maar om langer gezond te blijven . (...) Een extra motivatie om dit voedselpatroon te volgen is dan dat het niet alleen zorgt voor gewichtsverlies, maar dat het ook veroudering afremt" { pag 24-25 }

Gelezen in het boek DE VOEDSELZANDLOPER ( 2012 ) , van Kris Verburgh { 2 }


" En hop: weer een nieuwe eettrend. Alles wat uit de fabriek komt, zogenaamd ‘bewerkt voedsel’ wordt gemeden. Eten zoals een holbewoner: maak kennis met het paleo-dieet. En er zijn ook mensen die alleen rauw voedsel eten.
Katarina De Vos (42) is een zogenaamde raw foodie. Ze eet alleen plantaardig voedsel uit de biowinkel. Andere voedingsgroepen zoals brood, vlees, vis, aardappelen, pasta en zuivel heeft ze uit haar dieet geschrapt. “Ik begrijp dat mensen dit extreem vinden maar ik voel er mij goed bij”. Voedingsdeskundige Tanja Callewaert is niet tegen het raw food dieet maar waarschuwt. “Tekorten aan ijzer, calcium en B12, dat vooral in dierlijke producten voorkomt, is mogelijk”.
Ook de familie Foblets heeft de klassieke gezondheidsdriehoek overboord gegooid. Zij eten al anderhalf jaar zoals onze voorouders, de oermens. Het populaire paleo-dieet bestaat uit veel vlees, noten, groenten en vetten. “Vroeger had ik moeite om mijn gewicht op peil te houden , maar nu is dat geen probleem meer,” zegt Jan Foblets. (...)
"

Reportage " ETEN ALS EEN OERMENS " 07.02.2013 gezien bij Koppen op één : http://www.een.be/programmas/koppen/eten-als-oermens , een video van 8 min met 4 korte interviews : een rawfoodie , een vrouw die "puur" eet en alle additieven mijdt , een paleo-gezin , een rawfood restaurant , en een diëtiste . Direct al twee opmerkingen van mij :
Ten 1ste : Zeewier zou ik niet aanraden : de juiste hoeveelheid iodium in zeewier is moeilijk te kennen , aangezien het iodiumgehalte van iedere soort zeewier anders is . Een te hoge ( dagelijkse ) inname van iodium is ( ook ) niet gezond , aangezien we maar heel weinig iodium nodig hebben .
Ten 2de : De diëtiste spreekt nog over Cholesterol als de grote schuldige voor hart- en vaatziekten .
Er bestaan talrijke zgn. "cholesterol-sceptici" { 3 en 4 } die deze bewering volledig in twijfel trekken . Andere moderne artsen kijken naar gans andere elementen in het bloed als mogelijke risicofactoren voor cardiovasculaire aandoeningen. Bovendien heb je cholesterol als bouwstoffen overal nodig in je lichaam . Waarom zou je eigen lichaam van nature uit , verhoudingsgewijze veel meer lichaamseigen cholesterol produceren , dan je exogeen via de voeding kan binnenkrijgen ? { 4 }

Een debat of de voedselindustrie schuldig is aan onze foute voedingsgewoonten en de overgewichtpandemie : deel 1 , is een 25 min durende voordracht door de nutritioniste Rosemary Stanton uit Australië : http://www.themonthly.com.au/obesity-fo ... ution-2077

Ja , ja ... maar zo een gezonder ( vegetarisch ) oer-dieet met vooral fruit en groenten , evt geen zuivel en evt geen granen , ...
... is dat niet een beetje ... oer-saai ???

Jelle uit Nederland ( die het 80-10-10 dieet volgt ) , heeft een paar van zijn voedselinkopen gedocumenteerd :
http://mostlyraw.eu/2013/01/09/restocki ... ce-august/
http://mostlyraw.eu/2012/07/20/811rv-ph ... shoppings/
http://mostlyraw.eu/2011/12/15/food-rec ... eek-45-50/

En Cathleen Woods maakte bvb. indeling van fruit en groenten volgens hun kleur :
http://www.vegan-nutritionista.com/list ... ables.html

Gena Hamshaw http://www.choosingraw.com/about heeft talrijke recepten op haar website : http://www.choosingraw.com/recipes
Onvoorstelbaar hoeveel kleurrijke recepten ik wekelijks in mn mailbox toegestuurd krijg , via haar nieuwsbrief !

Heel veel inspiratie voor recepten , kan je bvb. ook vinden bij Veronica Grace : http://lowfatveganchef.com

Tot de volgende keer , :)

{ 1 } http://nl.wikipedia.org/wiki/Dirk_Draulans ( blijkbaar nog geen eigen website , de inhoud van Wiki is minder betrouwbaar )
{ 2 } http://www.voedselzandloper.com/blog.html , blog van Kris Verburgh
{ 3 } Malcolm KENDRICK : http://drmalcolmkendrick.org/about , auteur van het boek " De Cholesterolhype " ( vertaling 2008 )
Een boekbespreking :
" De hype van cholesterol is terug te voeren - volgens dit boek - op het feit dat wetenschappers moeten publiceren en dat de farmaceutische industrie geld moet verdienen. Op een heel leesbare en soms zelfs grappige manier geeft de schrijver overtuigend bewijs dat vet eten het cholesterol in het bloed niet verhoogt, dat een hoog bloedcholesterolgehalte geen hart- en vaatziekten veroorzaakt en dat statinen (de medicijnen tegen verhoogd bloedcholesterol) niet werken bij vrouwen en evenmin bij ouderen. Deze revolutionaire boodschap verdient natuurlijk overtuigend bewijs en dat wordt in dit boek systematisch opgebouwd. Een ingewikkeld onderwerp dat toegankelijk wordt gemaakt door de enorme kennis van de auteur en zijn gemakkelijke schrijfstijl. Met enkele grafieken en figuren in zwart-wit en achterin een verklarende woordenlijst. De auteur is arts en onderzoeker en publiceert in wetenschappelijke tijdschriften. Iedereen die medicijnen slikt tegen een verhoogd bloedcholesterol, zou dit boek moeten lezen. Verder van belang voor artsen en andere medici, mensen met hart- en vaatziekten of hoge bloeddruk en andere lezers met medische interesse. - Ir. K.W. Sijtsma MBA "

{ 4 } Een andere zgn. cholesterol-scepticus is : Uffe RAVNSKOV :
http://www.ravnskov.nu/ducholesterol.htm ( punt 1 en punt 3 van de opsomming )
http://www.ravnskov.nu/lifeandwork.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Uffe_Ravnskov

6287


Laatst bijgewerkt door stillewaters op wo feb 20, 2013 5:59 pm, in totaal 30 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: ...wat over groenten
BerichtGeplaatst: do feb 07, 2013 6:49 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Deze keer wat over groenten :

" Een sluitende definitie van groente bestaat niet en verschilt afhankelijk van klimaat en voedingsgewoonten per land of streek . Het aantal plantenfamilies wordt geschat op 250 tot 350 , slechts een tiental gewassen beschouwen we als groente . Een enkele soort kan allerlei typen groenten leveren . (...) Groente onderscheidt zich van bijvoorbeeld graangewassen doordat bij de diverse groente veel verschillende plantendelen geschikt zijn voor consumptie . { p.288 }
" In de praktijk geven we er de voorkeur aan onder groente te verstaan alle voor menselijke consumptie geschikte en eetbare delen van kruidachtige gewassen gerangschikt naar plantenfamilie ( soort ) . Kruidachtige gewassen bestaan uit een wortelstelsel , bladstelen of stengels , bladeren , bloemen en/of vruchten . Op die manier onderscheiden we : bladgroente , koolsoorten , uiachtigen , knol- en wortelgewassen , peulvruchten , vruchtgroente , spruitgroente en stengelgroente . (...) Vruchtgroenten zijn gewassen waarvan het eetbare deel is opgebouwd uit een kern , waarin het zaad is gevormd en dat omgeven wordt door vruchtvlees . Bekende voorbeelden zijn komkommer , tomaat en paprika . (...) " { p.289 }

" Een maaltijd met uitsluitend groente voldoet in het algemeen niet aan voedingsbehoefte van de mens : daarvoor levert die te weinig energie ( calorieën ) en mist die bepaalde belangrijke vitamines . Groente bevat gemiddeld slechts 0.5 % vet , 6.5 % koolhydraat en 1.5 % eiwit , maar des te meer water . Het watergehalte ligt gemiddeld rond de 90 % met uitschieters naar boven tot wel 97 % , zoals bij de tomaten , ijsbergsla en asperges . Als je van wortelen zou willen leven , zou je er 3 kilo per dag van moeten eten om voldoende eiwit binnen te krijgen . Groente is echter van belang als bron van vitamines en mineralen , die onontbeerlijk zijn voor een goede werking van onze biochemische huishouding . Ook bevat groente voedingsvezels , antioxidanten en etherische oliën , allemaal stoffen waaraan men gezondheidsbevorderende eigenschappen toekomt . Voor een goede gezondheid ( dat wil zeggen een optimaal werkend biochemisch systeem ) is groente in ons dagelijks menu onmisbaar . " { p.291 }

Gelezen in boek : ONS VOEDSEL ( 2008 ) van Frans M. de Jong

Don Matesz heeft 14 jaar lang een paleodieet gevolgd , maar sinds juni 2011 is hij daar geen vurige promoter meer van , wegens zijn aanhoudende gezondheidsklachten . Je kan het uitgebreid lezen op zijn post " Farewell to Paleo " : http://donmatesz.blogspot.com/2011/06/f ... paleo.html ( gevolgd door 173 commentaren )
Zijn huidig dieet beschrijft hij nu als volgt : " I have returned to eating a whole food, high-starch, gluten-free, low-fat (≤20% energy as fat) plant-based diet with much smaller amounts of animal products, primarily fish and shellfish. Although this accords with both traditional Chinese medical knowledge and modern Western nutrition research, it does not fit with the claim that “paleo diet” consists of a meat-dominated, low-to-moderate carbohydrate, grain-free diet. " wat je dus feitelijk een gematigd paleo-dieet zou kunnen noemen . Kris Verburgh noemt in zijn boek " De Voedselzandloper " zo een dergelijk dieet ( minder vlees en meer vis ) een " echt " paleo-dieet .

Ik herinner me dat Don Matesz een uitgebreide bijdrage schreef over het gevaar om onvoldoende vitamine A binnen te krijgen via het eten van rauwe wortelen { 1 } , maar voorlopig vind ik zijn post niet terug . Ik heb wel een andere post van Matesz gevonden , waar hij uitvoerig kritiek levert op uitspraken van Zoe Harcombe : " Vegetables are nutritionally useless ? Try again Zoe " , nl : http://donmatesz.blogspot.com/2011/01/v ... eless.html ( gevolgd door 173 commentaren ) , wanneer die Harcombe schrijft :
" The truth is that fruit and veg are pretty useless nutritionally " in haar artikel " This cynical five-a-day myth : Nutrition expert claims we've all been duped " verschenen op de Daily Mail http://www.dailymail.co.uk/femail/food/ ... xpert.html
( gevolgd door 193 commentaren )

Ik heb wel iets gelijkaardigs gevonden bij Dr Weil , over grotere beschikbaarheid van bvb Lycopeen en Caroteen , wanneer het voedsel gekookt wordt : http://www.drweil.com/drw/u/QAA401195/R ... Foods.html
" I'm not a proponent of raw food diets. The main argument in favor of eating this way is that cooking destroys vital enzymes in foods. In fact, these enzymes play no role in human nutrition, because stomach acid destroys them as efficiently as cooking. In addition, some vitamins and minerals found in vegetables are actually less bioavailable when you eat these foods raw. For example, you cannot get much lycopene, the carotenoid pigment that is protective against prostate cancer, from raw tomatoes. The carotenoids in carrots are more bioavailable from cooked carrots than they are from raw ones. "


Een van de volgende keren iets gelijkaardig over fruit , :)

{ 1 } Onder andere wortelen bevatten wel de pro-vitamine caroteen , die door het lichaam omgezet wordt in de nodige Vitamine A .
Bij sommige mensen verloopt dit omzettingsproces van caroteen naar Vitamine A inefficiënt , en ze worden op lange termijn deficiënt in Vitamine A . Vitamine A zit als zodanig reeds in dierlijke produkten . In plantaardig voedsel zit enkel caroteen ( als alpha-caroteen , beta-caroteen , gamma-caroteen ) , maar geen Vitamine A . Menselijke en dierlijke melk bevat zowel Vitamine A als caroteen . Vooral beta-caroteen levert de grootste bijdrage aan de omzetting van caroteen naar Vitamine A . De bijdrage van de andere carotenen ( alpha-caroteen en gamma-caroteen ) is minder tot veel minder belangrijk .
BIOCHEMISTRY ( 1970 , 6th edition ) A. Lehninger & TEXTBOOK OF BIOCHEMISTRY ( 1954 ) HARROW en MAZUR

6530


Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: wat over fruit , wat over het verschil tussen fruit en groen
BerichtGeplaatst: vr feb 22, 2013 5:12 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Om aan te sluiten op mn vorig stukje , hier dan nu het beloofde stukje over fruit , uit het Boek " ONS VOEDSEL " ( 2008 ) Frans M. de Jong :

" Onder fruit verstaan we alle eetbare vruchten en schijnvruchten van meestal meerjarige gewassen ( bomen en struiken ) , waarvan de bladstelen of stengels zijn verhout tot takken . Bij fruit zitten de zaden altijd opgesloten in het vruchtvlees . Bij pitvruchten , zoals appels en peren zitten de zaden in één klokhuis . Steenvruchten kenmerken zich doordat er maar 1 zaad in de vrucht zit . Voorbeelden zijn kersen en abrikozen . Zitten de zaadjes verspreid in de zachte vruchtmoes , zoals bij druiven en bessen , dan noemen we die besvruchten . Bramen en frambozen noemen we samengestelde steenvruchten . " { p. 289 }

" Het eetbare gedeelte van de meeste fruitsoorten bestaat voor 75 tot 90 % uit water . Fruit heeft een laag eiwitgehalte en over het algemeen een hoog gehalte aan koolhydraten , meestal in de vorm van suikers , zoals sacharose , glucose , fructose en galactose . De gehalten variëren sterk per fruitsoort . Kersen en appels hebben suikerpercentages van 10 of meer , terwijl aardbeien en bessen vaak minder dan 4 % suiker bevatten . Binnen de soort kan dit nog eens sterk variëren afhankelijk van de groeiomstandigheden en de rijpheid . De kleur van fruit wordt mede bepaald door de aanwezigheid van verbindingen , zoals anthocyanen . De frisse smaak van fruit ontstaat door de aanwezigheid van organische zuren , zoals appelzuur , wijnsteenzuur en citroenzuur . Appels bevatten veel appelzuur , maar we treffen appelzuur ook aan in aardbeien en in vele andere fruitsoorten . Wijnsteenzuur komt voor in druiven en sinaasappels , en citroenzuur in citrusvruchten , bessen en kersen . " { p. 292 }

Tot zover de definities van fruit en groente , maar de scheidingslijn tussen beide is soms niet heel duidelijk , wat ga je beschouwen als fruit , en wat ga je beschouwen als groente ? Wikipedia heeft zelfs een hele pagina besteed aan het verschil tussen groente en fruit : http://nl.wikipedia.org/wiki/Verschil_t ... e_en_fruit

Het antwoord op de vraag aan de hand waarvan bepaald wordt of een vrucht als fruit beschouwd moet worden of als groente hangt af van het standpunt van waaruit men de zaak bekijkt.
Onder fruit kan bijvoorbeeld worden verstaan alle suikerhoudende eetbare vruchten die rauw gegeten kunnen worden.
Groente kan gedefinieerd worden als alle andere eetbare delen van planten. Maar soms worden vruchten gezien als groente, zoals de tomaat. De tomaat bevat bovendien suiker en wordt rauw gegeten. Hierna volgt een omschrijving van de indeling in groente of fruit vanuit verschillende gezichtspunten.

TUINBOUWKUNDIG
Alles wat aan een kruidachtige plant groeit is groente, alles wat aan een houtachtige plant groeit is fruit. Deze definitie is niet eenduidig, omdat sommige vruchten van kruidachtige planten tot fruit worden gerekend.
Een bekende uitzondering is de aardbei , die aan een kruidachtige plant groeit, maar tot het fruit wordt gerekend. Ook de banaan groeit aan een kruidachtige plant die geen houtige delen heeft. Een ander voorbeeld is de ananaskers , die aan een kruidachtige plant groeit, verwant aan de tomaat en de aubergine , maar die toch tot het fruit wordt gerekend.
Een striktere indeling zou kunnen zijn dat groente aan eenjarige planten groeit ( of dat de plant verloren gaat bij het gebruik, bijvoorbeeld wortels ) en fruit aan meerjarige. Dit heeft wel tot gevolg dat een avocado fruit is, maar de uitzonderingen zijn niet talrijk.

PLANTKUNDIG
Noch groente noch fruit zijn plantkundige termen. Wel is het zo dat "fruit" vrijwel uitsluitend betrekking heeft op vruchten en schijnvruchten, terwijl groente betrekking kan hebben op alle eetbare delen van een plant.

CULINAIR
Het verschil tussen groente en fruit is niet zozeer welk plantendeel het betreft, maar of het bij de hoofdmaaltijd of als nagerecht dan wel los van een maaltijd wordt gegeten. In het eerste geval spreekt men van groente, in het tweede geval van fruit.
Twijfelgevallen zijn bijvoorbeeld de tomaat, een vrucht die tot de groenten wordt gerekend en de komkommer, die ook tot de groenten wordt gerekend. Voor de rabarber geldt juist het omgekeerde. Rabarber is geen vrucht en heeft de verschijningsvorm van een groente heeft maar wordt ook als fruit verwerkt in zoete gerechten. Ook bij de aardappel is sprake van twijfel; deze wordt meestal tot groenten gerekend, maar soms ook als aparte categorie gezien.
In 1893 besliste het Amerikaanse Hooggeerchtshof in het proces Nix vs Hedden dat de vrucht van de tomaat wettelijk als groente (en niet als fruit) moet worden beschouwd. Het proces was aangespannen in verband met de verschillende belastingtarieven die golden voor groente en fruit.

CULTUREEL
Het verschil tussen groente en fruit is vaak cultureel en taalkundig bepaald. Hierbij vormt gewenning een belangrijk onderdeel. Bovendien zijn er nog andere indelingen mogelijk. Waar in het Nederlands kortweg van fruit wordt gesproken, heeft men het bijvoorbeeld in Scandinavië vaak over fruit en bessen, waarbij bessen als een belangrijke, min of meer aparte groep worden beschouwd.


Ik heb nog een goede tekst gevonden over het verschil tussen fruit en groente bij de Mayo Clinic :
" FRUIT OR VEGETABLE - DO YOU KNOW THE DIFFERENCE ? " door Jennifer NELSON en Katherine ZERATSKY http://www.mayoclinic.com/health/fruit- ... ce/MYO2201
" According to botanists (those who study plants) a fruit is the part of the plant that develops from a flower. It's also the section of the plant that contains the seeds. The other parts of plants are considered vegetables. These include the stems, leaves and roots — and even the flower bud. The following are technically fruits: avocado, beans, peapods, corn kernels, cucumbers, grains, nuts, olives peppers, pumpkin, squash, sunflower seeds and tomatoes. Vegetables include celery (stem), lettuce (leaves), cauliflower and broccoli (buds), and beets, carrots and potatoes (roots).
From a culinary standpoint, vegetables are less sweet — or more savory — and served as part of the main dish. Fruits are more sweet and tart and are most often served as a dessert or snack. Both fruits and vegetables can be made into juice for a refreshing beverage. Some fruits are "grains" or "nuts" or "seeds" — and are served accordingly.
Nutritionally speaking, fruits and vegetables are similar. Compared with animal products, they're generally lower in calories and fat, but higher in fiber. Fruits and vegetables also contain health-enhancing plant compounds such as antioxidants. And they're loaded with vitamins and minerals. One serving (half a cup) of most fruits has a bit more calories than one serving of vegetables. Exceptions would be dense, starchy vegetables such as potatoes or beets.
"

Een discussie of de tomaat behoort tot fruit of tot groente , levert nog altijd talrijke vragen en commentaren op :
http://www.goeievraag.nl/vraag/eten-dri ... uit.100253
http://www.goeievraag.nl/vraag/overig/t ... ente.69734
http://www.goeievraag.nl/vraag/eten-dri ... fruit.6902
http://www.goeievraag.nl/vraag/eten-dri ... fruit.3029
http://www.goeievraag.nl/vraag/overig/t ... uit.130272

Tot mn verbazing , hoorde ik een paar jaar geleden , voor het eerst Frederic Patenaude spreken over de tomaat als fruit , terwijl ik voordien de tomaat steeds als een groente had beschouwd . Waarschijnlijk een jarenlange conditionering opgelegd door de eetcultuur van mijn omgeving ! Ik heb dan ook een mentale switch moeten maken voor mezelf , en dat is zeer vlot gegaan door het eten van de veel smaakvollere kleinere kers-tomaten ( ook tros-tomaatjes genoemd ) . Ik ontdekte voor mezelf dat het combineren van kers-tomaten en blauwe druiven een bijzonder geslaagde smaakcombinatie opleverde . Bovendien vanuit nutritioneel standpunt bekeken , ga je Lycopeen ( aanwezig in de tomaten ) en Resveratrol ( aanwezig in de blauwe druiven ) tesamen in één maaltijd nuttigen . Zij versterken elkaars werking , en hun gezamelijke werking is groter , dan wanneer je ze afzonderlijk zou eten . Over dit versterkend effect , dat synergie heet { 1 } , kan je wat over lezen op pagina 166 van het Boek : " ANTI KANKER , een nieuwe levenstijl " ( herziene druk , vertaald 2010 ) van
Dr. David Servan-Schreiber { 2 } , oorspronkelijke titel " ANTICANCER " .

De vrolijke uitsmijters voor vandaag zijn de twee documentaires over de Fruithunters :
http://www.youtube.com/watch?v=_osOLHjr27w part 1 : The Evolution of Desire ( 44 min )
http://www.youtube.com/watch?v=cMdc6JY3z7w part 2 : Defenders of Diversity ( 44 min )
gebaseerd op het boek " THE FRUITHUNTERS " van Adam LEITH-GOOLNER http://www.adamgollner.com
http://www.eyesteelfilm.com/fruithunters/the-book/

I :love9: fruit :D

{ 1 } http://nl.wikipedia.org/wiki/Synergie :
" Synergie ( Grieks: synergia, samenwerking ) is een begrip dat een proces beschrijft waarbij het samengaan van delen meer oplevert dan de som der delen. Het woord wordt gebruikt voor een situatie waarin het effect van een samenwerking groter is dan elk van de samenwerkende partijen afzonderlijk zou kunnen bereiken. Het afgeleide woord synergisme heeft een wat meer algemene betekenis en betreft in ruime zin de samenwerking van instanties of personen of een verhoogde werking van gebruikte middelen. "

{ 2 } Deze inspirerende man heeft spijtig genoeg in 2011 , de strijd met zn eigen kanker verloren :
http://nl.odemagazine.com/blogs/editors ... _schreiber


Laatst bijgewerkt door stillewaters op za maart 16, 2013 7:42 pm, in totaal 25 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: ... nog wat over het oerdieet
BerichtGeplaatst: vr feb 22, 2013 5:28 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Ooit , ergens , ben ik toevallig op websites en artikels terechtgekomen van personen , al dan niet zelfverklaarde dieetgoeroes , al dan niet met een stevige professionele scholing , die een zgn oerdieet promoten als zijnde het optimale dieet voor de mens . Ze pakken allemaal uit met zeer fantasievolle neologismen { 2 } zoals : paleo diet , paleolithic diet , hunter gatherers diet , jager verzamelaars dieet ,
ancestors diet , stone age diet , caveman diet , oerdieet , oerdisdieet ...
Kort en bondig geformuleerd , zou je kunnen zeggen dat de toegelaten of aanvaarde voeding bij zo een oerdieet is : vlees , vis , fruit , groenten , ei , ... maar geen granen , geen zuivel , geen peulvruchten , geen geraffineerd bewerkt voedsel , ...
( alhoewel deze niet-toegelaten zaken , soms onderwerp van discussie is voor de volgers van zo een dieet )

Sommigen hebben een poging ondernomen een min of meer niet-aanvechtbare uitgebreide lijst van paleo princiepes op te stellen , zoals bvb Diana Hsieh ( tussen haakjes : zij is een professor met een academische graad in Philosofie ) :
http://www.modernpaleo.com/principles.html . Ieder punt uit de opsomming , laat zich openen naar andere artikels of sites .

Maar laat er geen twijfel over bestaan : ik ben een overtuigd en consequent vegetariër . Natuurdocumentaires met roofdieren zijn helemaal niet aan mij besteed . Ik moet stevig gruwelen van enkel de aanblik van niet-vegetarische menu-plaatjes op sommige paleo-sites : kleurrijke groenten en dan zo een lap verschroeid dierenlijk erbij . Enkel met het volgen van allerhande wetenschappelijke pro en contra argumentatie op paleo sites , heb ik minder moeite .
Een zeer goed voorbeeld van een meer gematigde versie van een paleo dieet , is bvb deze van Stephan Guyenet . Hij schreef ooit het artikel met de veelzeggende titel : " PALEO DIET : SHOULD WE EAT LIKE OUR ANCESTORS ? " http://www.pccnaturalmarkets.com/sc/120 ... diets.html

Hij schrijft in dit artikel o.a. over de evolutie van het menselijke dieet en het ontstaan van de hedendaagse gezondheidsproblemen :
" One reason we're developing disorders our ancestors did not is that technology has allowed us to exit our natural ecological niche. We're eating radically different foods and living a radically different lifestyle than those we evolved to thrive on. This leads to an important question: what is the natural human diet and how can we approximate it in the modern world? (...)

The earliest primates living more than 60 million years ago probably consumed a diet centered on fruit, leaves and insects, just like most primates today. This pattern began to change around 2.6 million years ago when our early ancestors began crafting stone tools. This was the beginning of the Paleolithic era, and research shows our ancestors experienced gradual but substantial changes in dental and digestive structure thought to represent adaptations to eating meat and cooked starches, at the expense of leaves and fruit. At the same time, the archaeological record shows an increase in the number of animal skeletons showing clear evidence of hunting and butchering, and hearth sites that suggest cooking.
By the time modern humans emerged roughly 50,000 years ago, our ancestors had adopted an omnivorous diet of cooked starches, meats (including organs), nuts, fruit and other plant foods. Although very few hunter-gatherer groups survive today, we know they eat a wide range of diets, from the nut-based diet of the African !Kung, and the palm starch diet of New Guinean hunter-gatherers, to the meat- and fat-rich diet of the Arctic Inuit.
As Michael Pollan writes in "Food Rules," "There is no single, ideal human diet."
Modern hunter-gatherer diets, however, tend to have certain things in common. They don't rely heavily on foods that became dominant after the development of agriculture, including dairy, grains and legumes. Starch comes from root vegetables similar to sweet potatoes, potatoes and taro. But most important, they do not eat industrial, processed foods. Other aspects of lifestyle, such as physical activity, also differ from industrialized populations. (...) "

" (... ) Should we all eat a hunter-gatherer diet? Not necessarily. Human evolution did not end with the Paleolithic era. Each person carries a particular set of genetic adaptations that result from the unique dietary environment of his own ancestors, so it's important to emphasize that traditionally prepared grains, legumes and dairy can be healthy foods for many people.
"

En hij maakte een vervolg op dit artikel , op zn eigen indrukwkkende blog Whole Health Source :
http://www.wholehealthsource.blogspot.c ... sumer.html
Hij zegt in de commentaren op zijn blogartikel het volgende over het paleodieet en zn eigen dieet :

" There is sort of a biochemical/neurobiological basis for the Paleo diet, but honestly not much about diet-health is understood at a molecular level in general so you could come up with a biochemical rationale for just about any diet if you wanted to. The most important thing with diet research at this point in the game is not so much what the mechanistic rationale is, but what the actual results are in controlled diet trials. However, if I were to make a mechanistic rationale, it would look something like this. The Paleo diet has these advantages over the typical diet and certain other health diets:
-High micronutrient content, including high potassium and magnesium and a high potassium:sodium ratio
-Omnivorous, so it contains all essential nutrients
-Leaves out most foods that contain problematic substances for many people, such as wheat (gluten) and dairy (lactose, casein). I acknowledge that these are not necessarily problematic for everyone.
-Does not necessarily restrict any macronutrients
-Excludes industrially processed energy-dense food that is nutrient-poor and encourages overeating
-Paleo forces people to eat simple food, typically cooked in the home, and this encourages a healthy calorie intake and avoids nasty industrial ingredients
I hope it was clear from the article that I'm not claiming Paleo is the Optimal Diet for All People. Although I recognize that strict Paleo has helped many people, I don't really eat Paleo, personally. I eat Paleo plus beans, non-gluten grains, and a modest amount of pastured dairy, which I prepare in my home using traditional methods. One of my main sources of starch is potatoes, which I consider Paleo but some people wouldn't.
"

Het boeiende bij Stephan Guyenet is niet alleen zijn zeer uitgebreide wetenschappelijke basis en scholing { 1 } , maar ook zijn nuchter realisme om een paleodieet niet direct de hemel in te prijzen als het meest optimale dieet voor iedereen . Dit in schril contrast met sommige enthousiaste paleogoeroes die met het promoten van zo een oerdieet , heel wat financiële inkomsten verwerven door de verkoop van hun boeken , DVDs , cursussen , maken van youtube-filmpjes , ... . Met wat google-zoekwerk vindt je deze uitgesproken commerciële internetgoeroes wel .

De vrolijke uitsmijter voor vandaag : http://theselby.com/galleries/albert-ma ... ian-walker

:D

{ 1 } Stephan Guyenet zegt over zichzelf op zn blog :
" Professionally, I conduct research on obesity and the regulation of body fat by the brain at the University of Washington. In my spare time, I read, write, and speak about obesity, metabolism, nutrition, and health. Whole Health Source is a free resource I publish to communicate science to the public. I received a B.S. in biochemistry from the University of Virginia in 2002, and a Ph.D. in neurobiology from the University of Washington in 2009. "

{ 2 } http://www.inl.nl/onderzoek-a-onderwijs ... eologismen
" Ieder jaar komen er duizenden nieuwe woorden, neologismen, bij. Onder neologismen worden niet alleen nieuwgevormde woorden verstaan, maar ook al bestaande woorden met een nieuwe betekenis. Veel neologismen zijn minder nieuw dan ze lijken, omdat meestal twee al bestaande woorden worden samengevoegd in een nieuwe samenstelling. "


Laatst bijgewerkt door stillewaters op vr maart 08, 2013 7:02 pm, in totaal 9 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: ... waarom beter geen vlees of vis eten
BerichtGeplaatst: vr feb 22, 2013 5:51 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Tot mn eigen verbazing , heb ik in de loop der jaren , zeer weinig artikels gevonden , die zuiver nutritioneel biochemisch ingaan op de nadelen van het eten van vlees of vis . Daarom zal ik hier deze artikels vermelden die ik wel gevonden heb , en later hier aanvullen , wanneer ik nog andere gelijkaardige artikels vind .
Een artikel over de nadelen van het eten van vlees heb ik bvb. gevonden bij Dustin Rudolph { 1 } . Tenzij je vlees of vis rauw gaat eten en tevens Russische roulette wil spelen met allerhande parasieten en ziekteverwekkers { 4 } , al dan niet levensbedreigend { 3 } , zal je vlees , vis en weekdieren moeten koken of braden .
Vooral aan dit braadproces kleven zware nadelen , waarvan hij de opsomming maakt in zijn blogartikel :
" TO COOK OR NOT TO COOK : THE RAW FOOD DILEMMA " http://www.pursueahealthyyou.blogspot.c ... lemma.html

" Many raw food advocates claim that cooked foods are toxic and therefore should not be consumed. While they do have some good points regarding the formation of certain carcinogens and other toxic agents in cooked foods it appears that the method of cooking plays a significant role in all of this.
Heterocyclic Amines (HCAs)
Defined as chemicals that are formed when amino acids ( building blocks of protein ), sugar, and creatinine/creatine react with one another at high temperatures . Creatinine and creatine are found in meat and therefore HCAs are only formed and eaten when consuming the flesh of an animal or fish. The higher the temperature and the longer the meat is cooked for play a significant role in the formation of HCAs. Frying, broiling, baking, and grilling will all increase the formation of HCAs especially above 300℉ . HCAs have been shown to be mutagenic which means they can cause mutations and damage DNA . This may increase one's risk of cancer and numerous epidemiological studies have linked a high consumption of well-done, fried, or barbecued meats to an increased risk of colorectal cancer, breast cancer, prostate cancer, and pancreatic cancer

Maillard molecules
Many raw-foodist say that Maillard reactions (reactions between a protein and carbohydrate) produced by cooking " creates an endless chain of toxic molecules now called Maillard molecules (... ) creating chemical chaos which people will never be able to adapt to because of the unpredictability of the chemicals " . This claim is made, of course, without any long term scientific data providing any proof of this. Maillard reactions are responsible for a portion of the browning effect and flavoring of different food products .
Maillard molecules are not just produced in foods but also via non-food pathways in the human body when collagen and free sugars undergo cross-linking to produce Advanced Glycation Endproducts ( AGE's ) which occur at an advanced stage of a Maillard reaction . In diabetic patients this reaction is accelerated due to elevated blood sugar and has led to tissue degeneration. Diabetics also have decreased kidney function which has been shown to reduce the clearance of AGE's from the body leading to increased renal-vascular injury . However, these damaging effects don't seem to occur in non-diabetic patients.
Consuming a diet rich in Maillard reaction products has actually been shown to have antioxidant effects in vitro (in test tube laboratory experiments) and has also been shown to reduce oxidative damage to LDL (bad cholesterol) but it still remains to be seen in vivo (in living organisms) .

Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs)
PHAs are carcinogens formed when meats are grilled over an open flame or by smoking meat products . They are also found in car exhaust fumes, polluted air, and cigarette smoke. An increase in the incremental lifetime cancer risk of individuals has been shown in those who have a higher daily dietary exposure to PHAs .

Acrylamides
Found in moderate amounts in heated protein-rich foods and in high amounts in cooked carbohydrate-rich foods such as potatoes, potato chips, beetroot, and crisp bread . Acrylamides are not found, however, in unheated or boiled foods .
Acrylamides have shown mixed results with being a possible carcinogen in humans. Epidemiological studies have shown an increased risk of ovarian and endometrial cancer, renal cell cancer, breast cancer, and oral cavity cancer when exposed to higher levels of acrylamides but a decreased risk in lung and bladder cancer in women and prostrate and oro- and hypopharynx cancer in men.

As you can see from above there are many different factors that go into the potential toxicity of foodstuffs. It appears from reviewing the scientific data that cooking foods for longer periods of time at higher temperatures can lead to increased exposure to potential toxins. In contrast, using water based cooking methods such as boiling or steaming reduces or eliminates these risks.
In addition, it is also clear that consuming a plant-based diet and limiting or avoiding meat products all together will dramatically reduce your exposure to potentially harmful carcinogens such as HCAs and PAHs. The benefits of increasing health promoting vegetables in one's diet was shown to be the case in a review of 28 studies on the consumption of raw vs. cooked vegetables and cancer risk. It showed that increasing your consumption of vegetables in general whether raw or cooked led to a decreased risk of several different types of cancer .
"

Ook bij Kurtis Frank { 2 } , die blogt onder de aliasnaam Silverhydra , heb ik een artikel gevonden , die zuiver nutritioneel en biochemisch dieper ingaat over de nadelen bij het bewaren of het braden van vlees of vis :
" MEAT TOXINS : WHAT THEY ARE , WHY THEY EXIST , HOW TO AVOID THEM " http://www.silverhydra.com/2011/12/meat ... void-them/ .
Hij gaat dieper in op de gevaren van oa : Heterocyclic Amines , Nitrosamines , Polyaromatic Hydrocarbons , en Advanced Glycemic End Products . Mijn oplossing is echter veel eenvoudiger : GEEN vlees of vis eten !!!

Ook in het boek ANTIKANKER ( 2010 ) van David Servan-Schreiber , kom ik op pagina 120 , de volgende tekst tegen :
" Het is niet bekend of aan het eten van vlees verbonden risico te wijten is aan organochloorverbindingen , vervuilende stoffen in het vet van de veestapel , want verbindingen die als conserveermiddel worden gebruikt in vleeswaren bevatten ook bekende kankerverwekkende stoffen . Het beeld wordt nog verder vertroebeld door xeno-oestrogene plastics waarin het vlees wordt verpakt en opgeslagen , en de mogelijke invloed van de bereidingswijze van het vlees . Zo worden er bij het roosteren van vlees op de barbecue stoffen gevormd die heterocyclische aminen worden genoemd . Het is ook mogelijk dat het risico ten dele afkomstig is van het feit dat grote vleeseters veel minder kankerwerend voedsel eten , en dan hebben we het vooral over groenten .
Wat we in elk geval zeker weten is dat vlees en zuivelprodukten ( en grote vissen bovenin in hun voedselketen ) voor meer dan 90 % de blootstelling van mensen aan bekende vervuilende stoffen voor hun rekening nemen . Daaronder zijn dioxine , PCB's en bepaalde pesticiden die voortbestaan in het milieu , ook al zijn ze al jaren geleden verboden . Het is eveneens duidelijk dat groenten normaliter ongeveer 1/100 van de hoeveelheden schadelijke stoffen bevatten die we in vlees aantreffen , en dat biologische melk minder besmet is dan gewone melk .
"


Louter toevallig , kom ik op pagina 41 , in : " BECOMING HUMAN , EVOLUTION AND HUMAN UNIQUENESS " ( 1998 )
van IAN TATTERSALL { 5 } , de volgende tekst tegen , die bondig gaat over inwendige parasieten bij chimpanzees en hoe ze zich verdedigen :
" The forest is no Eden , and chimpanzees routinely suffer from diseases , parasite infestations , and so forth . There is by now plenty of evidence that certain plants are sought after by chimpanzees not for their nutritional or gustatory value , but for their curative properties , and at times when those properties are sorely needed . Thus the leaves of various plants , including species of the shrub Aspilia , are not always chewed but are instead sometimes swallowed whole , mostly during the rainy season when the prevalence of nematodes , intestinal parasites is high . Besides containing known bioactive compounds including at least one antibiotic , these leaves are often coarsely textured and ream out anchored nematodes as they brush the intestinal walls . They are eventually evacuated whole , carrying the parasites with them . "

Wikipedia heeft ook vele pagina's die handelen over parasieten , een paar links :
http://en.wikipedia.org/wiki/Human_parasites
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pa ... _of_humans
" The effects caused by parasitic diseases range from mild discomfort to death. The nematode parasites Necator americanus and Ancylostoma duodenale cause human hookworm infection which leads to anaemia and protein malnutrition. This infection affects approximately 740 million people in the developing countries, including children and adults, of the tropics specifically in poor rural areas located in sub-Saharan Africa, Latin America, South-East Asia and China. Chronic hookworm in children leads to impaired physical and intellectual development, school performance and attendance are reduced. Pregnant women affected by a hookworm infection can also develop aneamia which results in negative outcomes both for the mother and the infant. Some of them are: low birth weight, impaired milk production, as well as increased risk of death for the mother and the baby. "
http://en.wikipedia.org/wiki/Parasitic_diseases
In het bijzonder over Nematoden :
http://en.wikipedia.org/wiki/Nematode
http://www.ehow.com/nematodes/
http://www.ehow.com/list_7542970_exampl ... todes.html
" Nematodes are microscopic worms that live in the soil. They sometimes hunt for bacteria and feed off small organic matter but primarily live as parasites, entering into other animals and feeding off them. Some nematodes benefit plants and gardeners by killing harmful pests while other nematodes can damage plants themselves. Other nematodes infect humans and can weaken or kill them, depending on the extent of the infection. "

De vrolijke uitsmijter voor vandaag komt uit het boekje " NIET ZO , MAAR ZO ! Lotsverbetering in 150 lessen " ( 2013 ) van Joost SWARTE :
NIET ZO : " Mijn hoofd zit boordevol gedachten , daar moet ik mee oppassen ! Soms denk ik dat als ik te veel denk , mijn hoofd nog eens overvol raakt , of verstopt "
MAAR ZO : " Daarom houd ik af en toe grote schoonmaak . Jammer alleen , dat het denken over welke gedachten ik zal opruimen en welke niet , weer nieuwe gedachten oplevert "


:D

{ 1 } Dustin Rudolph , een clinical pharmacist , promoter van een plantaardig dieet : http://www.blogger.com/profile/02710478763227364568

{ 2 } Kurtis Frank , een universitair student in dietleer : http://www.silverhydra.com/kurtis-frank-silverhydra

{ 3 } Je moet gewoon knettergek zijn of suïcidale neigingen hebben ( of beide ?? ) , om vlees of vis rauw te eten !!
Een overzicht van allerhande gevaarlijke ( levensbedreigende ) parasieten ( 76 in aantal ) is te vinden het bij tv-kanaal Discovery :
" MONSTERS INSIDE ME " http://animal.discovery.com/tv-shows/monsters-inside-me ,
waarin o.a. enkele parasieten voorkomen die kunnen opgelopen worden door het rauw of onvoldoende gebraden , eten van vlees of vis . Een korte beschrijving van de inhoud van sommige afleveringen kan je lezen op http://en.wikipedia.org/wiki/Monsters_Inside_Me

{ 4 } betekenis Russische roulette http://nl.wikipedia.org/wiki/Russische_roulette

{ 5 } wat over het indrukwekkende professionele palmares van IAN TATTERSALL :
http://en.wikipedia.org/wiki/Ian_Tattersall
http://en.citizendium.org/wiki/Ian_Tattersall
http://en.wikipedia.org/wiki/Paleoanthropologist ( somt ook vele andere vakgenoten op )


6998


Laatst bijgewerkt door stillewaters op do maart 07, 2013 2:33 pm, in totaal 41 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: Re: Een vegetarisch verzamelaarsdieet: fruit, groente, noten
BerichtGeplaatst: vr feb 22, 2013 8:31 pm 
Avatar gebruiker
kiwi (239)  Niet gespecificeerd    
wo apr 08, 2009 6:30 pm
Noemen ze dit "Stille waters"?

_________________
Eet Geen Vrees


Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: Wat over het reinigen van groente en fruit ...
BerichtGeplaatst: do maart 07, 2013 2:47 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Hallo iedereen , :)

Een paar dagen geleden een nieuwsbrief met tips , toegestuurd gekregen van Frederic Patenaude over elementaire voorzorgen te nemen als je fuit of groente rauw eet . Het is niet voor niets dat reisgidsen voor sommige landen , waarschuwen om iets rauw te eten , vanwege een mogelijk besmettingsgevaar . Niet zo lang geleden in 2011 , vielen zelfs in ons eigen West-Europa talrijke doden door een besmetting op rauw voedsel : de EHEC bacterie !! Met als gevolg : een collectieve angstpsychose en de vernietiging van tonnen en tonnen fruit en groenten . De onverkochte tomaten en groenten werden met volledige ladingen vrachtwagens over de velden heen gekieperd .
Om het vergeetachtige geheugen wat op te frissen : http://www.ehec-bacterie.nl/
" In mei 2011 begon in Noord Duitsland rondom Hamburg de EHEC Bacterie Besmetting toe te slaan. Van alles werd als Oorzaak gezien. Komkommers uit spanje, komkommers uit Nederland, paprika, tomaten, sla, alle rauwe groente. Taughe en daarna weer de komkommer. Of is het toch afkomstig van van rundervlees. De Duitse autoriteiten weten het simpelweg niet. Het is het beste de EHEC Besmetting te voorkomen. "

Hier dan het artikel van Frederic Patenaude , dat je nu misschien met een andere instelling gaat lezen :

" Raw foodists sometimes have a very idyllic vision of a perfect world in which everyone eats raw fruits and vegetables and is happy. Nature, according to raw-foodists, is also perfect.
We don't live in a perfect world, and the food we eat most often doesn't come from our own gardens. So in order to avoid bacterial contamination from microorganisms and pesticide exposure, we should pay attention to hygiene in the kitchen.
This is especially important for people who are starting to eat raw. Since we are used to live in a very sanitized world, where most of the food we eat is thoroughly cooked, our systems are often shocked when we transition to a raw diet -- where not only is the food uncooked, but also unwashed and often carrying parasites, bacteria and other microorganisms.
After a year of eating raw, the body is strengthened and can deal better with these small parasites and microorganisms that may be present on the surface of raw foods. But, parasite contamination is not unheard of in vegetarians and raw-foodists.

Here are some guidelines:

1) Wash your produce, even if it's organic.

Because there is often some soil left on our fruits and vegetables, we have to wash our produce thoroughly, even if it's organic. We can never be sure of farming practices, even of organic farmers. This sold can hold bacteria, parasites, and other microorganisms, in addition to the mold that may havedeveloped during transportation. To wash the produce, rinse it under running water, and scrub hard surfaces with a brush.

2) If it's not organic, wash it with soap.

If you buy non organic produce, such as seedless grapes from Chili, or berries, washing it with water won't be enough. You'll need to use soap. You can now find a special, food-grade soap sold for this purpose in most supermarkets. Follow the instructions on the bottle. You can also peel commercial apples, pears, etc.

3) Wash it, even if you're not going to eat their peels.

Fruits such as mangoes, avocados and melons of all kind, should be washed before being cut, even if you are not going to eat their peels. Microorganisms and parasites may be present on the skin and could be transferred to the fruit flesh when you cut them with a knife. Also, washing them will help removing the pesticides residues that could still find their way you're your body, especially if you eat these fruits with your hands. To wash these fruits, scrub them gently with a brush under running water.

4) Wash lettuce, even if it's pre-washed.

To easily wash your lettuce and greens, equip yourself with a salad spinner. Wash the lettuce in the basket under running water and the "spin" it in the salad spinner to remove the water and enjoy dry, crispy vegetables in your salad. By the way, washing vegetables with water is better than soaking them.

5) Peel carrots and other hard vegetables.

Parasites and microorganisms are most likely to be present on the surface of root vegetables. This is why we should always peel them or scrub them with a brush under running water before eating them or juicing them.

6) Wash your sprouts.

Sprouts, such as alfalfa sprouts or sunflower greens, should also be washed, unless they come from your own indoor garden. Contamination has been reported several times in the United States. So treat your sprouts just like lettuce and take the time to wash them.

7) Find a good source for dried fruits, and keep them in the fridge.

Dried fruits are often loaded with mold and sometimes parasites. You should only buy them from reliable sources, such as big health food store chains where they don't stay on the shelves for months waiting to be sold. Once bought, they should be kept in the refrigerator.

8 ) Avoid olives unless they come from clean, reliable sources.

Bottled and sun-dried olives have one of the highest counts of molds of any food. For this reason, they should be avoided or only bought from reliable sources.

9) Be careful with bottled water too.

Add a few drops of citrus seed extract (sold in all health food stores) to your big container of bottled water to counter microbial development that occur after a few days once the bottle has been opened.

10) Periodically clean your brush using citrus seed extract.

The brush you use to scrub your fruits and vegetables could eventually become a lair for microorganisms if you don't wash it regularly. To disinfect it, simply use a natural citrus extract (sold in all health food stores) diluted into water.
"

De vrolijke uitsmijter voor vandaag : er wordt nogal wat voedsel nutteloos weggegooid :
www.30bananasaday.com/forum/topics/dump ... 00-organic
Hopelijk brengen ze de raadgevingen van Frederic Patenaude in praktijk !

:)


Laatst bijgewerkt door stillewaters op do maart 07, 2013 7:27 pm, in totaal 8 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: Wat over zoeken naar een "perfect" dieet ...
BerichtGeplaatst: do maart 07, 2013 2:56 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Via een nieuwsbrief , ook wat beschouwingen toegestuurd gekregen van Chris Randall { 1 } over zn eigen 5-jarige zoektocht naar een "perfect" dieet ( bold letter emphasis in geciteerde tekst uit email , is aangebracht door mij , commerciële links weggelaten ) . Momenteel volgt hij het 80-10-10 dieet . Ikzelf ben geen fan van het 811-dieet , vanwege hun overdreven fobie voor ( levensnoodzakelijke ! ) vetten .

" I know that feeling. You know, it's that feeling when you just get started on a new diet and you're convinced that it's the best diet ever conceived in the history of human dietary experiments. Every single food on your new diet is perfect, and everything outside of that is sub-par. But is that really the way it is?
I've learned quite a bit over the last 5 years of studying health and nutrition. One thing that continually keeps becoming more and more apparent to me is that, particularly in regards to diet, not everything is so black and white as sometimes we'd like it to be.
For example, some of the healthiest foods on Earth can have some negative attributes to them. You know that perfectly ripe, juicy peach you just picked off the tree in late-summer? It has varying degrees of acetic acid and alcohol in it, both of which are substances very toxic to the body. It's the same for all fruit. What about that organic lettuce you just picked out of your garden? Even that has various alkaloids (plant poisons) and oxalates that are slightly poisonous to us as well. The amounts present in these foods are relatively small, but they are there!
Why am I telling you this? So you go crazy about not being able to ever eat anything again and try to live off of water and oxygen?
Absolutely not! Settle down, don't be so quick to assume! ;)
The point I'm trying to get across to people is that if you stay up all night stressing about every single nutritional aspect of your food: if your organic mangos were grown in the exact ideal conditions, or if after you left that bag of dates sitting on the dashboard of your car in the sun if they are "cooked" now, or if those few cashews you had on top of your salad were "truly raw", you will go absolutely insane and lose out on quite a bit of life experience.
So don't stress! Be conscious and realistic about your dietary choices, but don't let them control your life or take up too much of your thoughts. There's a lot of other cool things out there to experience and think about! (...)
Enjoy and have a fantastic weekend! :D To your vibrant health and happiness, Chris Randall
"

Kreeg ook een informatieve nieuwsbrief toegestuurd van Alison Andrews { 2 } , over de evolutie van haar persoonlijk dieet . Blijkbaar , na haar initieel enthousiasme met het volgen van een dieet met veel ( teveel ? ) bananen en dadels ( zoals dat bij sommigen onder de
30BaD-ers nogal eens voorvalt ) , heeft ze toch gaandeweg haar dieetpatroon aangepast met veel meer variatie in fruit en groente .
Ik zie nu zelfs variatie met gekookte groente !! Als veganiste , neemt ze nu ook recent sommige supplementen { 3 } , en voelt ze zich beter erdoor .

" The Bananas and Dates Diet - or - How to make SURE you fail on a raw food diet!
You NEED variety in your diet. It's simply a fact. This doesn't mean that every meal needs to contain 300 ingredients, but it does mean that over time you need to get a lot of variety in your diet. Now, because one of the 'selling points' to a raw food lifestyle is the simplicity, some people can take it too far. I was one of them! I don't get bored too often with food and prior to becoming vegan I spent a few years having the exact same breakfast (EVERY day), a boiled egg on toast and never got bored with it at all.
So, considering the fact that fresh fruits and vegetables are expensive where I live, after a while I simply took my favorite sweet fruits - bananas, dates and watermelons, that also happened to be the cheapest and most easily available in my area, and basically lived on them. Sure, other fruits were in the mix and some vegetables too, but not near enough. Over time (a long time sure, it takes time for deficiencies to develop) I simply no longer felt well at all.
So these days I focus on getting much more variety. I also take supplements to fill in any gaps that may be created by poor quality produce and these days I feel GOOD!
So embrace the fact that simplicity is a benefit of eating raw, but don't take it too far. You need a wide range of vitamins and minerals and on a 100% raw food diet you need to eat a LOT of vegetables to reach your daily mineral requirements as well as a variety of fruits to meet your energy and vitamin needs.
If you're simply high raw (as I am these days), then you can take advantage of the added variety from beans, tubers, whole grains and other healthy whole plant foods to ensure you're getting maximum nutrition.
I like plugging my numbers into cronometer.com which is a free program online (you can also download it onto your computer so you can use it offline) that tracks your nutrient levels so you can make sure you're meeting all your needs.
"

Zopas ook een emailnieuwsbrief ontvangen van Swayze Foster { 4 } , waarin ze enkele aanpassingen van haar eigen dieetopvattingen bondig toelicht : ze is blijkbaar niet meer zo overtuigd van het streven naar een zo laag mogelijk aandeel van vetten in haar dieet en ze neemt nu ook vitaminesupplementen : vitamine B12 en vitamine D ( deze 2 ben ik zeker van ) :

" Hi there . If you're familiar with me and Fit On Raw, you know that I'm not a big fan of your typical high-fat raw food diet. But what about your typical LOW-fat raw food diet? To tell you the truth, I'm not such a big fan of that one either.
There's a big problem within the low fat raw food world regarding nutrients. Many believe that limiting fat intake, filling up with lots of fruit, and getting in some greens is surely enough to meet all of their nutritional needs. I used to be one of these people. I honestly believed that as long as I got in enough calories from fruit (and some greens), I'd easily meet all of my needs. Supplements would be wholly unnecessary. Now I know better.
After struggling with cravings and the inability to stay raw, I finally changed up my diet. I started eating way more greens and after getting some blood work done, began supplementation as well. As a result, eating is no longer a struggle. My cravings are gone, I'm able to stay raw, I'm at my ideal weight (yes, I actually gained unwanted weight on a low fat raw diet) .and I feel amazing.
The low fat raw vegan diet is a great way to eat, but just limiting the avocados and nuts and filling up on the bananas and mangoes isn't enough. If you want to eat optimally, there's a bit more to it than that. (... ) To your raw success, Swayze
"

{ 1 } http://www.inspirawtion.com/Chris-Randall.html
http://www.realrawresults.com/the-searc ... fect-diet/

{ 2 } http://www.loving-it-raw.com/about-me.html

{ 3 } een zeer goed artikel over de supplementen die Alison Andrews aanbeveelt en neemt :
http://www.loving-it-raw.com/supplements.html

{ 4 } http://www.fitonraw.com/about


7418


Laatst bijgewerkt door stillewaters op za maart 09, 2013 5:13 pm, in totaal 13 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: Vanwaar toch al die tegenstrijdige dieetadviezen ???
BerichtGeplaatst: do maart 07, 2013 6:15 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Hallo , :D

Je kan er niet omheen : de ene persoon zweert hoog bij laag bij een vetarm dieet , de andere waarschuwt voor de gevaren van zo een vetarm dieet , de ene persoon prijst een koolhydraatrijk dieet de hemel in , terwijl een andere zijn heil ziet in een dieet met zo weinig mogelijk koolhydraten , ...
Om hun gelijk te halen of te bewijzen , komt men aandraven met allerhande studies , alleen ... die studies zijn soms slecht uitgevoerd , spreken elkaar tegen , statistieken worden soms foutief geïnterpreteerd , worden vervormd tot goedverkopende krantentitels , ...
Om moedeloos te worden op je zoektocht naar juiste en correcte informatie #-o

In het boek : " ZE ZIJN WAT JE ZE TE ETEN GEEFT " { 2 } wordt antwoord gegeven op twee vragen :
" Waarom wordt er zoveel tegenstrijdig advies gegeven en hoe weet ik welke adviezen ik moet volgen ?
Veel van de informatie en adviezen die je krijgt over voeding en dieet heeft in werkelijkheid de bedoeling je iets te verkopen . Veel nieuws en verhalen in de pers zijn gebaseerd op persmededelingen van bedrijven , dus wees altijd achterdochtig . Kijk altijd zorgvuldig naar de resultaten en conclusies van eigen onderzoeken (...) . Over sommige zaken zijn er haast geen betrouwbare bewijzen te vinden . Het beste wat je kunt doen , is jezelf openstellen - maar ook weer niet té open . Lees , observeer , praat met mensen , stel vragen , weeg alle bewijzen tegen elkaar af en beslis dan welk advies je zult volgen .
{ p.46 }
Wie ben ik om kritiek te hebben op specialisten ?
Om te beginnen zul je merken dat specialisten het meestal niet eens zijn met elkaar ! Wat je vraag 'wie ben ik' betreft : probeer een beetje meer vertrouwen te hebben in je eigen gezond verstand (...) . Bepaal zelf je eigen mening : dat is de beste aanval . Een eigen mening en gebaseerd op gezond boerenverstand en het op een rijtje zetten van alle feiten . Ik kan je alleen maar aanraden specialisten altijd in vraag te stellen ( en als ze daarmee niet kunnen omgaan , zijn het geen specialisten ! )
" { p. 47 }

Hoe wetenschappelijke studies elkaar kunnen tegenspreken , wordt op eenvoudige wijze , haarfijn uitgelegd in het volgende artikel geschreven door een professioneel in de voeding , Glen MATTEN { 1 } :

" We suffer in this country particularly from fads…because of the many statements of ‘food experts’” or so it was claimed in a scientific journal way back in 1931 [1]. And really, what’s changed in the ensuing 8 decades? A big fat nothing, that’s what. Whether it’s via the media, the internet, the food and supplement industry, the fitness industry, or self-proclaimed health gurus, we’re barraged with a tsunami of health (mis)information. It’s no wonder that many of us end up feeling so overwhelmed as to be completely paralysed when it comes to making important decisions about our health, what foods we should and shouldn’t eat, and what, if any, nutritional supplements we should be taking.

The chances are that anything you read or hear about in the media will be based on some sort of evidence or ‘new study’. All too often it starts with the utterance of those classic words ‘new research shows…’ three small words endowed with quasi-mythical power guarantees to prick our ears up and grab our attention. After all, research is what scientists do, so it must be true, right? So why do we end up with so much outright conflicting information?

Alas, the confusion arises from how the media/health industry/health gurus interpret, or as is more often the case, misinterpret, the research. The actual science is good, the way it is reported and fed to the general public isn’t. But what if there was a way to decode all of the information we’re bombarded with? What if you could start to sort the wheat from the chaff for yourself and make more informed decisions about your health?

Without further ado, here’s my simple DIY toolkit for deciphering diet and nutrition-related stories in the media. And when you hear the classic words ‘research shows…’ here’s what you need to ask:

1. IS IT AN IN-VITRO STUDY ?
These are basically laboratory studies of cells in test tubes or petri dishes. This type of study is great for telling us how stuff works at a cellular level (what we might call the ‘mechanisms’) but these lab studies are so far removed from what actually happens in the complex living organism that is a human being, its untrue. These cell culture studies give rise to some staggering headlines (‘curry is a cure for cancer’ being one of our all-time favourites), but any scientist will tell you that you simply can’t extrapolate from this type of basic science to the complexity of real life humans. Whilst they make for good headlines, if it’s an in vitro study, treat it with a large and very healthy dose of scepticism.

2. IS IT AN ANIMAL STUDY ?
You’ll hear many a sensational claim about a component of our diet or a nutritional supplement, only to find after a bit of digging that the evidence derives from animal studies. It might be all very interesting to find out that blueberries help to enhance the cognitive abilities of ageing rats, but can we enthusiastically apply this to us humans? If you consider that only 11% of all drugs that pass in vitro and animal testing will prove safe and effective enough to make it on to the market, you begin to see why you’d be very foolish to base your health decisions on research carried out in animals.

3. IS IT AN OBSERVATIONAL STUDY ?
Here goes for the biggest banana skin of the lot. Observational studies typically involve recruiting a large population of subjects (a cohort), finding stuff out about their diet and lifestyle, then following them over time to see what happens to them. Absolutely LOADS of what gets reported in the press is based on this type of research. The thing is, it’s great for generating hypothesis, but don’t ever be fooled into thinking it proves anything – it doesn’t – it only shows an association. Antioxidants are the classic example. A whole heap of observational studies found that people who consumed more antioxidants appeared to have lower risk of numerous diseases. From this, the whole antioxidant supplement industry was promulgated. The thing is, observational studies have a great big achilles heel, ‘confounding’. In short, you never know whether other factors are involved. In the case of antioxidants, the reality was that people consuming more antioxidants were generally very health conscious people who were also likely to have a whole host of other healthy behaviours, and it was these, not the antioxidants, that explained their relatively immunity to disease. So, if it is an observational study, treat it as of interest, not stone cold fact.

4. IS IT A RANDOMISED CONTROLLED TRIAL ?
Also known as RCTs, here we have a ‘gold standard’ for proving cause and effect. Rather than simply observing people and their habits, it involves actually intervening. This means recruiting the study subjects and randomly assigning them to be given either the thing being studied (say, a particular nutrient), or a placebo, which contains no active ingredient. What this means is that the only thing that differs between the two groups is whether they received the active treatment or not. When it comes to looking at the outcome of the treatment at the end of the study, you can then be pretty confident that any effect is a real one. When antioxidant vitamin supplements were subjected to this more rigorous type of research, it was consistently found they had no effect, and in some cases caused harm. RCTs are by no means perfect and are only as good as the study design and execution, but you can be more confident that what they find is real.

Research into the effects of diet /nutrition into health is undoubtedly a minefield, but by simply asking one question (what type of research has been carried out?) you have a powerful way to better make sense of the information you consume. Ultimately, if that means making more informed decisions about your health, it’s a question worth asking. "

[1] Am J Public Health Nations Health (1931): 21(5): 543-6


Bron : http://healthuncut.com/2013/02/how-to-d ... e-studies/
( omwille van de leesbaarheid , heb ik enkel het lettertype en de opmaak van het artikel een beetje gewijzigd )

Ook over tegenstrijdigheden , gaat de vrolijke uitsmijter van vandaag : http://www.cracked.com/photoplasty_540_ ... es_p29/#29
" Onze held Indiana Jones bereikt levend en wel het gouden afgodsbeeldje , na ternauwernood ontsnapt te zijn aan dodelijke vallen zoals
'spike traps , bottomless pit , poison darts , and crushing boulders ' .... m a a r ...
... let vooral niet op de opening in het gewelf , groot genoeg om het zonnelicht rijkelijk binnen te laten vloeien !!!
" :shock:

{ 1 } om wat te lezen over Glen MATTEN moet je naar hun website http://healthuncut.com gaan en met de muis midden bovenaan in een balk " who we are" aanhouden ( venster opent zich niet permanent )
Glen MATTEN heeft samen met een andere professioneel , Aidan GOGGINS het boek " THE HEALTH DELUSION " ( 2012 ) geschreven , dat verschillende mythes over dieetadviezen ontkracht . De auteurs van het boek waarschuwen voor mogelijke tekortkomingen bij een vegetarisch / veganistisch dieet , en ze geven zeer goede informatie over alles en nog wat ( vetten , koolhydraten , proteïnen , ... ) . Persoonlijk had ik gewenst dat ze wat meer uitgebreid advies voor vegetariërs of veganisten hadden gegeven in hun boek . Je kan wat over hun boek lezen op http://www.thehealthdelusion.com

{ 2 } "ZE ZIJN WAT JE ZE TE ETEN GEEFT . Hoe voeding het gedrag, de stemming en de schoolprestaties van je kind kan verbeteren"
( vertaling 2007 ) Dr. Alex RICHARDSON .
Oorspronkelijke titel : " They are what you feed them . How food can improve your child's behaviour , mood and learning . " ( 2006 )


7418


Laatst bijgewerkt door stillewaters op ma maart 11, 2013 6:12 pm, in totaal 18 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: Re: Een vegetarisch verzamelaarsdieet: fruit, groente, noten
BerichtGeplaatst: do maart 07, 2013 7:23 pm 
Avatar gebruiker
rode kool (1006)  Vrouw  Mechelen    
vr nov 26, 2010 8:20 pm
@rno schreef:
Noemen ze dit "Stille waters"?


:lol:

_________________
* Het leven kan alleen achterwaarts begrepen worden, maar het moet voorwaarts worden geleefd.
* I want to die a slave to principles. Not to men.


Omhoog
 Profiel  
 
  Offline
 Berichttitel: De princiepes van het paleo-dieet voor dummies
BerichtGeplaatst: za maart 16, 2013 6:27 pm 
spruit (105)  Niet gespecificeerd    
wo nov 30, 2011 5:19 pm
Het boek " ALLE DIETEN " ( 2012 - 512 pag ) wil een soort algemeen overzicht bieden van alle bestaande diëten . Het ( nogal dik ) boek oogt op zichzelf indrukwekkend , maar de inhoud vond ikzelf nogal teleurstellend . Er wordt steeds in algemene bewoordingen over allerhande diëten gepraat , terwijl je niet zoveel wijzer wordt of iets nuttigs bijleert . Ook ligt de focus veel te veel op het vermageren via het volgen van een welbepaald dieet . De voor en nadelen van elk dieet zijn steeds oppervlakkig en algemeen geformuleerd , zonder enige diepgang ( geen verwijzing naar een of andere wetenschappelijke studie ) . Het enige wat mij kon boeien in het boek , waren de passages over het paleo-dieet , dat de algemene princiepes ervan verwoorde :

" Er zijn vele variaties op het oerdieet onder de titels Caveman diet , Stone Age diet , Paleo dieet , het oer(dis)dieet , etc . Deze diëten gaan allen uit van hetzelfde principe , namelijk dat de evolutie van ons lichaam de verandering in ons voedingspatroon niet gevolgd heeft , met alle nadelige gevolgen vandien . Voorstanders van het oerdieet geloven dat de belangrijkste reden voor het toenemende probleem van overgewicht dan ook te verklaren is door het feit dat we zo'n 10.000 tot 5.000 jaar geleden graan hebben leren verbouwen en dieren zijn beginnen houden . Zij menen dat we moeten teruggrijpen naar het oorspronkelijke voedingspatroon van onze prehistorische voorouders en ontraden het gebruik van zuivel , peulvruchten en graanproducten . (...)

In de Angelsaksische wereld is dit dieet vooral bekend onder de benaming Paleo (oudheid ) dieet , een naam gegeven door wetenschapper Loren CORDAIN . Hij ondersteunt dit dieet met publicaties in gezaghebbende wetenschappelijke tijdschriften waarbij hij verschillende disciplines waaronder medische kennis , antropologie , evolutieleer en voedingswetenschappen naadloos weet te verweven . Ook heeft Cordain een belangrijke bijdrage geleverd in het aannemelijk maken van het verband tussen voeding en acne .

Cordain beschrijft in zijn boek 'The paleo Diet' dat het lichaam van de mens zich nog niet heeft kunnen aanpassen aan het landbouwtijdperk . De anatomie en lichaamsfuncties van de hedendaagse mens verschillen nauwelijks van die van de mens van voor de landbouwrevolutie ( zo'n 10.000 jaar geleden ) . De evolutie van ons lichaam is nu eenmaal een langzaam proces . Ons lichaam heeft nog steeds dezelfde voedingsstoffen nodig en onze stofwisseling verloopt nog steeds op exact dezelfde manier als duizenden jaren geleden . Onze darmen hebben daarom moeite om voedsel te verteren dat relatief nieuw is en dat we nooit eerder in onze geschiedenis hebben gegeten . Onze alvleesklier is niet in staat om adequaat te reageren op alle suikers die we nu consumeren en onze lever is er niet aan gewend om dag in dag uit alcohol , koffie , thee , nicotine , medecijnen en hormoonpreparaten af te breken . Al deze nieuwe voedingsstoffen zijn pas de laatste tientallen jaren prominent verschenen in onze dagdagelijkse voeding .

Cordain bouwt hierop voort en schrijft dat ons lichaam er een is van een jager-verzamelaar en daarom niet geschikt is om volop granen en zuivelproducten te consumeren . Vandaag de dag leveren die echter wel meer dan 50 % van onze calorieën ! (...)

De rol van de voeding in de evolutie van de mens vormt het uitgangspunt van het oerdieet . Granen , peulvruchten en zuivel zijn in de geschiedenis van de mensheid relatief nieuwe voedingsmiddelen waaraan velen van ons , zelfs na duizenden jaren , nog niet zijn aangepast . Veel aandoeningen zoals voedselovergevoeligheid , overgewicht , diabetes , kanker , hart- en vaatziekten en auto-immuunziekten hebben volgens de bedenkers van dit dieet een relatie met voeding en leefwijze . De oorzaak is niet alleen het 'nieuwe' voedsel waarmee ons lichaam geen raad weet , ook de plotse overdaad aan voedingsmiddelen kunnen de meeste mensen niet aan .
"

Wat de bieb http://mom.biblion.nl over het boek zegt :
"KORTE BESPREKING : Dit lijvige boekwerk geeft een overzicht van 39 bekende diëten. Een auteur wordt niet vermeld. De reden voor dit overzicht is dat er zo veel verschillende diëten bestaan, dat een potentiële lijner door de bomen het bos niet meer ziet. Elk hoofdstuk heeft een vaste opbouw. Eerst een korte uitleg van de achtergronden, dan de basisprincipes en praktische informatie. Vervolgens is overzichtelijk aangegeven voor wie het dieet wel en voor wie het niet geschikt is en de argumenten pro en contra dit dieet. Dit is tevens de informatie waar het om gaat en die dit boek toevoegt aan bestaande informatie. Tenslotte volgen in veel gevallen nog recepten. Het is uitdrukkelijk niet de bedoeling om een dieet te gaan volgen aan de hand van dit boek; daarvoor is de informatie te summier. Wat ook ontbreekt is een advies ten aanzien van lijnen: lang niet voor iedereen is het verstandig een van de diëten uit het boek te gaan volgen. Naslagwerk voor professionals of informatiebron voor geïnteresseerden. Bevat kleine kleurenfoto's, veel schema's met steunkleuren; de literatuuropgave bestaat uit slechts auteurs en titels. Geen index. - recensent Ieneke Fonck
UITGEVERSINFORMATIE : Heb jij ook de gezonde ambitie om je streefgewicht te bereiken en te behouden? Dan is ALLE DIËTEN het ideale boek voor jou. De samenstellers van dit boek gaan ervan uit dat je het dieet moet vinden dat op dit moment in je leven bij je past: jouw levensstijl is immers niet dezelfde als die van je buurvrouw en je collega heeft een totaal andere smaakvoorkeur dan jij. Jij leeft nu eenmaal niet zoals je neef of tante. Bovendien zie je jezelf niet heel je leven lang hetzelfde eten om maar op gewicht te blijven. Daarom is er nu dit boek: het biedt een overzicht van de beste en bekendste diëten die ooit ontwikkeld zijn. Zo kun je zelf uitmaken welk dieet het best past bij jouw karakter, jouw type en jouw levensstijl van het moment. Word je het gekozen dieet op gegeven moment beu, dan kun je naadloos overschakelen naar een ander. Nooit kon je je gewichtscontrole zo moeiteloos integreren in je leven. Succes met je blijvend slanke lijn!
"


Laatst bijgewerkt door stillewaters op ma maart 18, 2013 4:30 pm, in totaal 2 keer bewerkt.

Omhoog
 Profiel  
 
Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
Plaats een nieuw onderwerp Antwoord op onderwerp  [ 116 berichten ]  Ga naar pagina Vorige  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 8  Volgende

Alle tijden zijn GMT + 1 uur [ Zomertijd ]


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 0 gasten


Je mag geen nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag niet antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen

Zoek naar:
Ga naar:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB.nl Vertaling
EVA-Ad